Fotografia em tons de azul, marrom e amarelo, com cestinhas brancas sobrepostas contendo bolinhos em forminhas marrons, sobre toalha quadriculada em branco e azul, com decoração de motivo floral ao lado e fundo em tons de azul.

Mini Muffin de Cenoura

Receita de Mini Muffin de Cenoura delicioso, feito com ovos, manteiga, cenoura, Leite Líquido MOLICO Total Cálcio, MAGGI Caldo Legumes, farinha de trigo, fermento em pó e mozarela

Dificuldade Fácil

Porções 60

Total 30 min

Utensílios

Liquidificador

Assadeira Cupcake

Forno

Ingredientes

- 4 ovos
- meia xícara (chá) de manteiga
- 1 cenoura picada
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de queijo mozarela em cubos pequenos

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos com a manteiga, a cenoura, o Leite MOLICO e o MAGGI Caldo, até ficar homogêneo.
2. Desligue o liquidificador, transfira para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
3. Misture bem e adicione o queijo mozarela.
4. Distribua a massa em mini forminhas de empada (nº2), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
5. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Sirva.

Faz Bem Saber

- Quem nunca ouviu dizer que comer cenoura faz bem para os olhos? Esse legume é rico em betacaroteno, uma substância convertida em vitamina A pelo organismo, um nutriente fundamental para a boa visão.

Mini Muffin de Cenoura