Nhoque para a Vovó
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Preparação: 45min
- Dificuldade: fácil
- Porções: 6 porções
Nhoque ao Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
- meia cenoutra ralada
- 1 pitada de açúcar
- 1 stick de MAGGI Meu Segredo
Massa:
- 4 batatas descascadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- meia colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de pimenta
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
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Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os tomates.
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Adicione a cenoura, meia xícara (chá) de água, o açúcar e o MAGGI Meu Segredo.
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Cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve.
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Massa:
Em uma panela, cozinhe as batatas em meio litro de água, por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.
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Amasse-as com um garfo e passe-as por uma peneira ou espremedor.
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Em um recipiente, coloque as batatas amassadas, a manteiga, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o ovo. Misture bem a cada adição e vá adicionando a farinha até obter consistência de enrolar (trabalhe sempre sobre superfície polvilhada com farinha de trigo).
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Enrole e corte como nhoques.
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Cozinhe-os em água fervente e retire-os passados 5 minutos que subirem a superfície e sirva com o molho reservado.
