Bolinho de Chuva com Doce de Leite

Recheio de Doce de Leite

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.

Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.

Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).

Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Finalização

Em um recipiente, misture todos os ingredientes e reserve.

Massa

Em um recipiente, misture os ovos ligeiramente batidos e o Leite NINHO.

Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo.

Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de chá) e despeje-as no óleo quente.

Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e subam à superfície.

Escorra-os em papel absorvente e passe-os pela mistura de açúcar e canela reservada.

Quando amornar, corte cada bolinho ao meio e recheie com o doce de leite reservado e sirva.