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Fotografia em tons de pardo e branco vista de frente. Em uma tábua de madeira cor parda contém dois pães com creme por cima.

Testada

Cinnamon Rolls

Name: Cinnamon Rolls
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Local
Ingredients: 4 tabletes de fermento biológico (60 g); meia xícara (chá) de água morna; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; meia xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L; 1 ovo; 5 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; meia xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de canela em pó; meia xícara (chá) de uvas-passas brancas; meia xícara (chá) de uvas-passas pretas; 1 xícara (chá) de nozes picadas; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Receita de Cinnamon Rolls delicioso, feito com uvas passas e nozes coberto com creme de Leite MOÇA.

Dificuldade Médio
Porções 30
Total 160 min

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Ingredientes

Massa
- 4 tabletes de fermento biológico (60 g)
- meia xícara (chá) de água morna
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L
- 1 ovo
- 5 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- meia xícara (chá) de uvas-passas brancas
- meia xícara (chá) de uvas-passas pretas
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente grande, misture o fermento biológico na água morna por cerca de 10 minutos.
2.Acrescente a manteiga, o Leite MOLICO, o açúcar, o sal e o ovo.
3.Misture a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar fofa e soltar das mãos.
4.Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.
5.Divida a massa em duas partes, abra com rolo de macarrão em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
6.Forme um retângulo com espessura de 0,5 cm. Repita o procedimento com a outra parte da massa.

Recheio

7.Espalhe, sobre os retângulos, a manteiga. Polvilhe o açúcar e a canela. Acrescente as uvas-passas e as nozes. Enrole e corte em rodelas de 3 cm.
8.Em uma forma forrada com papel-manteiga, coloque os cinnamons virados para cima, com uma distância de 5 cm entre eles e entre as bordas. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
9.Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Cobertura

10.Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
11.Após iniciar fervura cozinhe por cerca de 2 minutos.
12.Cubra os cinnamons com o creme e sirva.

Dica

- Se desejar, prepare um glacê com 1 lata de Leite MOÇA e 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro. Misture em uma tigela e cubra os cinnamons.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Inclua-a na sua dieta para aproveitar esses benefícios, mas consuma com moderação.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.