Cinnamon Rolls
Pão doce em rodelas com uvas passas e nozes coberto com creme de LEITE MOÇA®
RENDIMENTO:
30 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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4 tabletes de fermento biológico (60 g)100 g de manteiga em temperatura ambientemeia xícara (chá) de açúcar1 colher (chá) de sal1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® 1L1 ovo5 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- Recheio:
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4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambientemeia xícara (chá) de açúcar1 colher (chá) de canela em pómeia xícara (chá) de uvas-passas brancasmeia xícara (chá) de uvas-passas pretas1 xícara (chá) de nozes picadas
- Cobertura:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® 1L1 colher (sopa) de amido de milho1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico em meia xícara (chá) de água morna por cerca de 10 minutos. Acrescente a manteiga, o Leite MOLICO, o açúcar, o sal e o ovo. Misture a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar fofa e soltar das mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora. Divida a massa em duas partes, abra com rolo de macarrão em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forme um retângulo com espessura de 0,5 cm. Repita o procedimento com a outra parte da massa.
- Recheio:
- Espalhe, sobre os retângulos, a manteiga. Polvilhe o açúcar e a canela. Acrescente as uvas-passas e as nozes. Enrole e corte em rodelas de 3 cm. Em uma forma forrada com papel-manteiga, coloque os cinamons virados para cima, com uma distância de 5 cm entre eles e entre as bordas. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Reserve.
- Cobertura:
- Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Após iniciar fervura cozinhe por cerca de 2 minutos. Cubra os cinnamons com o creme e sirva.
- DICA:
- - Se desejar, prepare um glacê com 1 lata de Leite MOÇA e 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro. Misture em uma tigela e cubra os cinnamons.
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