O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de cinza em uma bancada de madeira cinza contém diversos pães redondos com açúcar por cima, ao lado uma peneira com açúcar.
Leite Moça
Testada

Pão de Coco Enrolado

Receita de Pão de Coco Enrolado delicioso feito com fermento biológico, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, farinha de trigo, NESTLÉ Creme de Leite, coco seco e açúcar cristal

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 18
  • Total 80 min

Ingredientes

  • Massa

    • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
    • 1 ovo
    • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 100 g de manteiga derretida

  • Recheio

    • 2 pacotes de coco seco ralado (200 g)
    • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
    • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, para pincelar

  • Montagem

    • 1 clara
    • 1 xícara (chá) de açúcar cristal, para polvilhar

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Forno

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento no açúcar.
  • 2.Acrescente o Leite NINHO, junte 2 colheres (sopa) de farinha e misture bem.
  • 3.A consistência da massa de fermentação é semelhante à massa de panqueca, sendo por isso chamada muitas vezes de 'panquequinha' Cubra o recipiente e deixe em local aquecido e sem ventilação.
  • 4.Deixe a 'panquequinha' crescer até dobrar de volume.
  • 5.Em uma travessa grande, coloque a farinha de trigo e abra uma cavidade.
  • 6.Despeje a 'panquequinha' fermentada.
  • 7.Acrescente o ovo, o NESTLÉ Creme de Leite e a manteiga.
  • 8.Misture os ingredientes, incorporando a farinha de trigo aos poucos.
  • 9.Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
  • 10.Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.

Recheio

  • 11.Misture bem o coco e o Leite MOÇA e reserve.

Montagem

  • 12.Em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo, abra a Massa no formato de um retângulo, espalhe o Recheio e pincele com a manteiga derretida.
  • 13.Enrole como rocambole.
  • 14.Corte pedaços de 5cm de espessura, disponha-os, virados para cima, em assadeiras grandes untadas e enfarinhadas, com certa distância entre os rolinhos.
  • 15.Deixe crescer por 20 minutos, pincele com a clara, polvilhe o açúcar cristal e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Dica

- Você pode acrescentar meia xícara (chá) de ameixas pretas picadas ao recheio.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

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Comentários (5)

Ronessa
22.05.2024

Qual a medida da xícara usada ? Em gramas qual
Seria a quantidade de farinha de trigo ?

Chefe Receitas Nestlé
24.05.2024

Oi, Ronessa, tudo certo? Aprenda de uma vez por todas, como fazer as medidas dos ingredientes corretamente, deixando sua receita ainda mais gostosa, basta acessar o link: https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/medidas-para-os-ingredientes-na-cozinha Não deixe de compartilhar conosco, os resultados. Tenho certeza que irá ficar maravilhoso. 😍❤

Patrícia
21.09.2023

O fermento biológico é pra pão ou serve o de bolos

Chefe Receitas Nestlé
30.10.2023

Olá Patrícia, tudo bem? Que legal perguntar isso, para conhecimento o fermento biológico só tem um, no caso desta receita é o tablete, ou seja, é o fermento biológico fresco. O fermento de bolos é o fermento químico em pó. Espero ter ajudado! Até as próximas, viu! 😘

Mariana
26.03.2023

Fiz e vou fazer de novo. Uma delícia. E o perfume que fica na casa quando assa é maravilhoso.

DARLENE
28.05.2022

Esse fermento é o de tablete? Não é o seco não, né?!

Valquiria
27.12.2021

Adorei vou fazer ela

Chefe Receitas Nestlé
28.12.2021

Muito bom, não é mesmo! Faça, e depois venha nos contar oque achou, tenho certeza que ficará maravilhosa.? Um feliz natal e um próspero Ano novo! Ho ho ho! ??

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