Cupcake de Espinafre

Name: Cupcake de Espinafre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 40
Cuisine: Local
Ingredients: 4 ovos; meia xícara (chá) de margarina; 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ®; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 maço pequeno de espinafre aferventado picado; 100 g de queijo prato em cubos; 1 colher (chá) de orégano; 1 pote de ricota cremosa (150 g); 50 g de peito de peru triturado; 10 tomates-cereja cortados em quatro

Bolinho de espinafre e NESTLÉ Aveia, recheado com queijo prato e orégano, coberto com creme de ricota e peito de peru

Dificuldade Fácil

Porções 40

Total 50 min

Utensílios

Forno

Batedeira

Assadeira Cupcake

Saco de Confeitar

Ingredientes

Massa
- 4 ovos
- meia xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ®
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 maço pequeno de espinafre aferventado, picado
- 100 g de queijo prato em cubos
- 1 colher (chá) de orégano
Cobertura
- 1 pote de ricota cremosa (150 g)
- 50 g de peito de peru triturado
- 10 tomates-cereja cortados em quatro

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata os ovos com a margarina até formar um creme fofo. Junte o Leite NINHO e bata mais um pouco.
2. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, a Aveia NESTLÉ, o sal e o fermento em pó. Misture delicadamente, acrescente o espinafre, o queijo prato e misture novamente.
3. Distribua a massa em forminhas de papel (colocadas dentro de forminhas, para empadas). Salpique com o orégano e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e reserve.

Cobertura

4. Em um recipiente, misture a ricota cremosa com o peito de peru. Coloque em um saco de confeitar e, com o auxílio de um bico pitanga, decore os cupcakes reservados e finalize com tomate-cereja. Sirva.

Cupcake de Espinafre