Fotografia em tons de verde em uma mesa de madeira com um pano listrado colorido em tons claro, um prato lilás redondo raso com uma tapioca verde de espinafre em cima dele.

Tapioca de Espinafre com Recheio de Pasta de Iogurte Nestlé Grego

Receita de Tapioca de Espinafre com Recheio de Pasta de Iogurte Nestlé Grego deliciosa feita com tomate e peito de peru

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Total: 20min

Preparação: 10min

Cozimento: 10min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 6

Ingredientes

Recheio

2 potes de Iogurte GREGO® Tradicional Light (90 g)
1 colher (sopa) de mostarda
meia colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
1 pitada de pimenta-do-reino
meia colher (chá) de sal
2 tomates grandes, maduros, sem sementes, picados
meia colher (chá) de orégano
150 g de peito de peru fatiado e picado

Tapioca

meia xícara (chá) de espinafre aferventado e escorrido
100 ml de água.
2 xícaras (chá) de polvilho doce

Modo de preparo

Recheio

Em um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego, a mostarda, o azeite, a cebolinha verde, as raspas de limão, a pimenta-do-reino e o sal.

Em um recipiente à parte tempere o tomate com o orégano.

Reserve tudo em geladeira para a montagem, assim como o restante dos ingredientes.

Tapioca

Em um liquidificador bata o espinafre com a água.

Passe por uma peneira, formando um suco fino – cerca de meia xícara (chá).

Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com o suco formado, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida.

Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca.

Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado.

Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve.

Montagem

Coloque um pouco da pasta de Iogurte NESTLÉ Grego reservada no centro de cada tapioca, distribua o peito de peru e o tomate temperado com o orégano e dobre ao meio.

Sirva a seguir.