Tapioca de Espinafre com Recheio de Pasta de Iogurte NESTLÉ GREGO Tapioca feita com espinafre recheada com pasta de Iogurte NESTLÉ Grego, tomate e peito de peru RENDIMENTO: 6 unidades | PREPARO: 00:20 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Recheio: 2 potes de Iogurte Nestlé Grego Light (90 g cada) 1 colher (sopa) de mostarda meia colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (chá) de raspas da casca de limão 1 pitada de pimenta-do-reino meia colher (chá) de sal 2 tomates grandes, maduros, sem sementes, picados meia colher (chá) de orégano 150 g de peito de peru fatiado e picado Tapioca: meia xícara (chá) de espinafre aferventado e escorrido 2 xícaras (chá) de polvilho doce MODO DE PREPARO Recheio: Em um recipiente misture o Iogurte NESTLÉ Grego, a mostarda, o azeite, a cebolinha verde, as raspas de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Em um recipiente à parte tempere o tomate com o orégano. Reserve tudo em geladeira para a montagem, assim como o restante dos ingredientes. Tapioca: Em um liquidificador bata o espinafre com 100 ml de água. Passe por uma peneira, formando um suco fino – cerca de meia xícara (chá). Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com o suco formado, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Aqueça uma frigideira antiaderente, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando secar rapidamente do outro lado. Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve. Montagem: Coloque um pouco da pasta de Iogurte NESTLÉ Grego reservada no centro de cada tapioca, distribua o peito de peru e o tomate temperado com o orégano e dobre ao meio. Sirva a seguir.