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Cupcake de Leite Ninho com Recheio de Manga

Bolinhos recheados com purê de manga e cobertos com creme de Leite NINHO Zero Lactose

  • Total: 60min
    Preparação: 15min
    Cozimento: 30min
    Servir: 15min
  • 1 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 15

Ingredientes

Massa do Bolo

  • 3 ovos
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de Leite em Pó NINHO® Zero Lactose
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de água

Cobertura

  • 1 e meia xícara (chá) de leite Leite em Pó NINHO® Zero Lactose
  • meia xícara (chá) de água fervente

Montagem

  • 1 xícara (chá) de purê de manga ou da geleia da sua preferência
  • Leite em Pó NINHO® Zero Lactose para polvilhar

Modo de preparo

Massa do Bolo

Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme claro.

Adicione os demais ingredientes, pela ordem, acrescente a água e misture cuidadosamente.

Distribua a massa em 15 forminhas para cupcake, untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

Cobertura

Em um liquidificador, bata a água fervente com o Leite em Pó NINHO Zero Lactose por cerca de 2 minutos, ou até que fique cremoso. Reserve.

Montagem

Com o auxílio de uma faca ou boleador, corte um círculo no topo de cada cupcake e retire o topo e pressione levemente a massa do bolo, para ter um espaço para colocar o recheio.

Recheie cada bolinho com meia colher (sopa) da manga amassada e cozida, tampe com o círculo de bolo, cubra com 1 colher (sopa) da cobertura de Leite NINHO cremoso e polvilhe Leite NINHO.

Utensílios

  • Assadeira Cupcake
  • Forno
  • Liquidificador

Dica

- Para fazer o purê de manga, leve ao fogo 1 xícara (chá) de manga picada com meia xícara (chá) de água e cozinhe, mexendo de tempos em tempos, até adquirir a consistência de purê.
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