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Mini Quindim Moça

Doce de ovos e coco com Leite MOÇA

  • Total: 100min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 30min
    Espera: 60min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 40

Ingredientes

  • meio pacote de coco seco ralado (50 g)
  • meia xícara (chá) de água
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.

Passe os ovos e as gemas por uma peneira.

Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro).

Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.

Disponha as forminhas em uma assadeira grande.

Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Desenforme o quindim ainda morno.

Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira. Sirva gelado.

Utensílios

  • Forno
  • Geladeira

Dica

- Prepare um quindim grande, em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro).
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Maravilha!
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