Panquequinhas de Banana e Coco, Sem Açúcar e Sem Glúten

• 1.  Em um recipiente, adicione o Leite MOLICO e o suco de limão, mexa rapidamente e reserve.
• 2.  Em um recipiente, amasse bem as bananas com um garfo.
• 3.  Adicione a essência de baunilha e o leite às bananas e mexa bem.
• 4.  Em um recipiente, misture os ingredientes secos e adicione a mistura de banana por cima e use um garfo para incorporar todos os ingredientes.
• 5.  Em uma frigideira aquecida e untada com um fio de azeite, coloque colheradas de massa, deixando um pouco de espaço entre elas.
• 6.  Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Reserve.

Montagem

• 7.  Use um cortador redondo de 3 cm de diâmetro para cortar as massas.
• 8.  Empilhe pedaços de massa intercalados com as frutas, espetando um palito. Sirva.