Panquequinhas de Banana e Coco, Sem Açúcar e Sem Glúten

Name: Panquequinhas de Banana e Coco, Sem Açúcar e Sem Glúten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Local
Ingredients: meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Zero Lactose; meia colher (chá) de suco de limão; 2 bananas-nanicas grandes e maduras; meia colher (chá) de essência de baunilha; meia xícara (chá) de farinha de arroz; 4 colheres (sopa) de coco seco ralado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de canela em pó; frutas variadas fatiadas

Mini panquecas de banana, farinha de arroz e coco, com Leite MOLICO Zero Lactose servidas com morango

Dificuldade Fácil
Porções 12
Total 35 min

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Ingredientes

- meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Zero Lactose
- meia colher (chá) de suco de limão
- 2 bananas-nanicas grandes e maduras
- meia colher (chá) de essência de baunilha
- meia xícara (chá) de farinha de arroz
- 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de canela em pó
Montagem
- frutas variadas fatiadas

Utensílios necessários

Frigideira
Tigela

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, adicione o Leite MOLICO e o suco de limão, mexa rapidamente e reserve.
2.Em um recipiente, amasse bem as bananas com um garfo.
3.Adicione a essência de baunilha e o leite às bananas e mexa bem.
4.Em um recipiente, misture os ingredientes secos e adicione a mistura de banana por cima e use um garfo para incorporar todos os ingredientes.
5.Em uma frigideira aquecida e untada com um fio de azeite, coloque colheradas de massa, deixando um pouco de espaço entre elas.
6.Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Reserve.

Montagem

7.Use um cortador redondo de 3 cm de diâmetro para cortar as massas.
8.Empilhe pedaços de massa intercalados com as frutas, espetando um palito. Sirva.

SAIBA MAIS

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Dica de Ingrediente

Use bananas maduras em preparações como bolos, pães ou sobremesas para aproveitar seu sabor doce e textura suave.

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Experimente fritar as bananas maduras para obter um acompanhamento delicioso para pratos salgados ou como base para sobremesas.