Pão Delícia

Name: Pão Delícia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 80
Cuisine: Local
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha); 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno; 1 e meia xícara (chá) de batata em cubos cozida (cerca de 250 g); 100 g de manteiga; 5 gemas; meia colher (chá) de sal; farinha de trigo peneirada até dar o ponto (cerca de 1 quilo); 4 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Receita de Pão Delícia muito saboroso feito com Leite MOÇA, Leite NINHO, batata e coberto com parmesão.

Dificuldade Fácil
Porções 80
Total 110 min

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Ingredientes

Massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
- 1 e meia xícara (chá) de batata em cubos, cozida (cerca de 250 g)
- 100 g de manteiga
- 5 gemas
- meia colher (chá) de sal
- farinha de trigo peneirada, até dar o ponto (cerca de 1 quilo)
Finalização
- 4 colheres (sopa) de manteiga levemente amolecida
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Utensílios necessários

Forno
Liquidificador

Modo de Preparo

Massa

1.Em um liquidificador bata o fermento biológico, o Leite MOÇA e metade do Leite NINHO.
2.Transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que comece a espumar. Bata no liquidificador a batata, o restante do Leite NINHO, a manteiga, as gemas e o sal e adicione à primeira mistura.
3.Aos poucos adicione a farinha de trigo e vá batendo a massa com uma colher de cabo longo ou espátula, até que fique homogênea, aerada e elástica, porém ainda úmida.
4.Cubra novamente com filme plástico e deixe crescer por cerca de 30 minutos até que tenha dobrado de volume.
5.Unte assadeiras grandes com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Com as mãos untadas com manteiga modele os pãezinhos (bolinhas de cerca 4 cm de diâmetro), coloque-os nas assadeiras, deixando espaço entre eles, e deixe-os crescer por mais 30 minutos.
6.Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja seca e massa assada, sem deixar dourar.

Finalização

7.Retire-os do forno, pincele com a manteiga e polvilhe o queijo parmesão ralado, pressionando-o sobre os pãezinhos.
8.Sirva a seguir.

Dicas

- Os pães delícia são branquinhos e não devem dourar no forno. Devem ficar no forno até que a massa esteja assada mas ainda clara, o que vai garantir a textura correta e a maciez.
- Se desejar, corte os pãezinhos ao meio e recheie-os com uma pasta muito saborosa: misture 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado , 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Leve à geladeira para que tome consistência e utilize nos pãezinhos já prontos.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!