Pão Doce de Mandioquinha
Pão com mandioquinha e LEITE MOÇA®
RENDIMENTO:
40 pãezinhos
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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2 tabletes de fermento biológico (30g)meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral morno3 colheres (sopa) de manteigameio quilo de mandioquinha cozida e espremida1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g1 colher (chá) de erva-docemeia colher (chá) de sal5 xícaras (chá) de farinha de trigo1 gema
MODO DE PREPARO
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1
Em um recipiente, dissolva o fermento biológico no Leite NINHO.
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2
Junte a manteiga, a mandioquinha, o Leite MOÇA, a erva doce, o sal.
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3
Adicione aos poucos a farinha de trigo, sempre misturando.
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4
Trabalhe a massa até que fique lisa.
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5
Enrole no formato de pãezinhos, faça um corte na parte superior de cada um e pincele com a gema.
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6
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, cubra com um pano e deixe crescer em lugar abafado por cerca de 2 horas ou até dobrar o volume.
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7
Asse os pães em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
- Congelamento:
- Para congelar, embale os pães já frios em plástico-filme para uso culinário, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 4 horas.
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