O que deseja fazer com essa Receita:
Prepare-se para uma sobremesa que é a combinação perfeita entre a cremosidade do sorvete e a riqueza de um bolo gelado! Este Bolo de Sorvete utiliza a base clássica com a doçura insuperável do Leite MOÇA e a textura aveludada do NESTLÉ Creme de Leite. O toque especial do Chocolate em Pó GAROTO eleva o sabor, criando uma experiência chocolatuda e reconfortante.
É o prato ideal para grandes celebrações ou para fechar o almoço de domingo com chave de ouro. Uma fatia deste bolo é sinônimo de prazer imediato e garante elogios de todos que provam, sendo a maneira mais gostosa de se refrescar!
Receita criada por: Jacira da Conceição Miranda
Panela
Colher
Batedeira
Congelador
Forma de furo no meio
Ao adicionar o NESTLÉ Creme de Leite às claras em neve, utilize a batedeira em velocidade baixa para garantir que a mistura fique homogênea.
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Você pode mergulhar rapidamente a parte externa da forma em água quente (por 10 a 15 segundos) antes de virar.
A melhor forma de cortar o bolo de sorvete é usando uma faca de lâmina fina e longa que foi aquecida em água quente e, em seguida, seca. O calor da lâmina desliza pelo sorvete, permitindo cortes limpos e precisos. É essencial limpar a faca e reaquecê-la antes de cada novo corte.
Para a calda não endurecer, é importante diluir bem o Chocolate em Pó GAROTO na água antes de colocar sobre o caramelo. Isso cria uma mistura mais fluida, que evita a cristalização. Além disso, deixar a calda esfriar alguns minutos antes de adicionar o creme ajuda a manter a textura lisa e evita que ela endureça no freezer.
Um bolo de sorvete caseiro, quando armazenado de forma hermética em recipiente fechado no freezer, possui uma validade de aproximadamente 1 a 2 semanas. Embora possa durar mais, a textura e o sabor começam a se deteriorar gradualmente após esse período devido à cristalização e à absorção de odores.
Para evitar que o bolo de sorvete derreta rapidamente, é recomendável retirá-lo do freezer apenas alguns minutos (5 a 10) antes de servir. O uso de agentes estabilizantes na receita (como emulsificante) ajuda a manter a estrutura. O bolo deve ser servido imediatamente após ser cortado.
