SUSTENTABILIDADE
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O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Brigadeiro Gourmet de Abóbora e Amêndoas
Receita de Brigadeiro Gourmet de Abóbora e Amêndoas deliciosa feita com leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e GALAK
Receita criada por: Receitas Nestlé
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Dificuldade Fácil
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Porções 20
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Total 60 min
Ingredientes
Purê de Abóbora
- 1 lata de leite MOÇA® (395 g)
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 xícara (chá) de abóbora japonesa cozida e amassada
- 2 tabletes de GALAK® 80g
- 60g de manteiga sem sal
- 3 colheres (chá) de licor de amêndoas (amaretto) Opcional
- 1 xícara (chá) de amêndoa crua em lascas bem quebradinhas
Brigadeiro
- 1 lata de leite MOÇA® (395 g)
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 2 tabletes de GALAK® 80g
- 60g de manteiga sem sal
- 3 colheres (chá) de licor de amêndoas (amaretto) Opcional
- 1 xícara (chá) de amêndoa crua em lascas bem quebradinhas
Utensílios necessários
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Frigideira
Modo de Preparo
Purê de Abóbora
- 1.Coloque cerca de 200 g de abóbora japonesa cortada em cubos e 60ml de água. Leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia — assim ela cozinha sem ficar aguada.
- 2.Em seguida, escorra a água e amasse bem os pedaços com um garfo.
Brigadeiro
- 3.Numa panela média, misture o leite MOÇA, o Creme de leite, o purê de abóbora japonesa, o Galak e a manteiga.
- 4.Leve ao fogo baixo e mexa bem com uma espátula. Quando começar a ferver, continue mexendo por 7 minutos, até a massa ficar bem cremosa, engrossar e se soltar do fundo da panela — ao mexer, raspe bem o fundo e a lateral da panela com a espátula para não queimar o brigadeiro. Para verificar o ponto, incline levemente a panela; o brigadeiro deve descolar do fundo.
- 5.Adicione o Amaretto e misture bem por 1 minuto. Transfira o brigadeiro para um prato fundo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de enrolar.
- 6.Abra 25 forminhas de papel (número 4). Preencha um prato fundo com as amêndoas e separe um pouco de manteiga para untar as mãos.
- 7.Para enrolar e confeitar os brigadeiros: unte as mãos com um pouco de manteiga. Com uma colher de chá, retire uma porção da massa, enrole uma bolinha e transfira para o prato com amêndoas.
- 8.Passe os brigadeiros pelas amêndoas para cobrir bem toda a superfície e transfira para as forminhas.
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