SUSTENTABILIDADE
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O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Brigadeiro Gourmet de Bolo de Cenoura
Receita de Brigadeiro Gourmet de Bolo de Cenoura deliciosa feita com leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite, GALAK e NESTLÉ CLASSIC meio amargo
Receita criada por: Receitas Nestlé
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Dificuldade Fácil
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Porções 50
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Total 50 min
Ingredientes
Purê de Cenoura
- 2 cenouras médias
Brigadeiro de Cenoura
- 2 cenouras médias
- 2 Leite MOÇA® lata ou caixinha (395 g)
- 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite original
- 1 tablete de Chocolate GALAK® 80g
- 60g de manteiga sem sal
Brigadeiro Chocolate
- 2 Leite MOÇA® lata ou caixinha (395 g)
- 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite original
- 60g de manteiga sem sal
- 1 tablete de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo 80g
- 1 colher (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® Chocolateria
Montagem
- Açúcar cristal para enrolar
Utensílios necessários
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Frigideira
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Colher
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Panela de molho
Modo de Preparo
Purê de Cenoura
- 1.Coloque as cenouras cortadas em rodelas e 60mL de água. Leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a cenoura ficar bem macia — assim ela cozinha sem ficar aguada. Em seguida, escorra a água e amasse bem os pedaços com um garfo.
Brigadeiro de Cenoura
- 2.Numa panela média, misture o 1 Leite MOÇA, 1 NESTLÉ Creme de Leite, o Purê de Cenoura o Galak e metade da manteiga.
- 3.Leve ao fogo baixo e mexa bem com uma espátula. Quando começar a ferver, continue mexendo por 7 minutos, até a massa ficar bem cremosa, engrossar e se soltar do fundo da panela — ao mexer, raspe bem o fundo e a lateral da panela com a espátula para não queimar. Para verificar o ponto, incline levemente a panela; o brigadeiro deve descolar do fundo. Transfira para um prato untado e reserve até que esfrie.
Brigadeiro Chocolate
- 4.Numa panela média, misture 1 Leite MOÇA, 1 NESTLÉ Creme de Leite, o Cacau em pó, o NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e a manteiga.
- 5.Leve ao fogo baixo e mexa bem com uma espátula. Quando começar a ferver, continue mexendo por 7 minutos, até a massa ficar bem cremosa, engrossar e se soltar do fundo da panela — ao mexer, raspe bem o fundo e a lateral da panela com a espátula para não queimar. Para verificar o ponto, incline levemente a panela; o brigadeiro deve descolar do fundo. Transfira para um prato untado e reserve até que esfrie.
Montagem
- 6.Abra 50 forminhas de papel (número 4). Preencha um prato fundo com açúcar cristal e separe um pouco de manteiga para untar as mãos.
- 7.Com uma colher, pegue uma parte do Brigadeiro de Cenoura e outra do Brigadeiro de Chocolate, misturando-as e enrolando para que fiquem mescladas.
- 8.Passe-os no açúcar cristal, transfira para as forminhas e sirva.
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