Receita de Crème Pâtissière

Vem aprender como fazer uma Receita de Crème Pâtissière perfeita! É um clássico da confeitaria francesa, leve, cremoso e extremamente versátil. Presente em doces como bombas, sonhos, tortas, mil-folhas e bolos recheados, esse creme é feito com ingredientes simples como Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, gemas, açúcar, amido de milho e baunilha. Apesar de sofisticado no sabor, seu preparo é simples e rápido. O segredo está em misturar com calma e mexer constantemente no fogo, garantindo um creme liso, sem grumos e com textura perfeita. Sirva gelado ou morno e surpreenda com uma base clássica e deliciosa que combina com diversas sobremesas!

Receita criada por: Tortices

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 20 min

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Ingredientes

- 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (chá) de pasta de baunilha (ou essência de baunilha)
- 6 gemas de ovos
- 125 g de açúcar
- 40 g de amido de milho

Utensílios necessários

Frigideira
Batedor
Frigideira
Plastico filme
Bowl
Panela de molho

Modo de Preparo

1.Em uma panela, aqueça o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral com a pasta ou essência de baunilha até levantar fervura. Desligue o fogo.
2.Em um recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3.Adicione o amido de milho à mistura de gemas e mexa bem até dissolver por completo. Aos poucos, despeje o leite quente sobre essa mistura, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
4.Transfira tudo de volta para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sem parar até o creme ferver e engrossar.
5.Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e cubra com plástico filme encostado diretamente sobre o creme para evitar a formação de película.
6.Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira. Antes de usar, bata novamente o creme para recuperar sua textura lisa e homogênea.

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