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Testada

Receita de Pão Pita

Receita de Pão Pita macio, feito com farinha, fermento biológico seco, sal e azeite.

Receita criada por: Amo Pão Caseiro

  • Dificuldade Médio
  • Porções 12
  • Total 320 min

Ingredientes

    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 5g de fermento biológico seco
    • meia colher (sopa) de sal
    • meia colher (sopa) de açúcar refinado
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1250 ml de água em temperatura ambiente

Utensílios necessários

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    Refratário

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    Tigela

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    Colher

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    Forno

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    Geladeira

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente grande, combine a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, a água e o azeite. Misture bem com uma colher.
  • 2.Se a massa estiver difícil de mexer com a colher, use uma das mãos para misturar, trazendo os ingredientes sempre para o centro da massa.
  • 3.Transfira a massa para uma superfície limpa. Com a palma da mão, estique a massa para frente e dobre sobre si mesma por 3 vezes.
  • 4.Gire a massa e repita o processo: estique com a palma da mão e dobre sobre si mesma. Faça isso continuamente por 5 minutos.
  • 5.Modele a massa em formato de bola, cubra-a e deixe descansar por 15 minutos.
  • 6.Divida a massa em 12 partes iguais, usando uma balança para maior precisão.
  • 7.Pegue cada pedaço e aperte-o com as pontas dos dedos. Junte a parte de cima com a parte de baixo e também os dois lados, formando uma pequena trouxinha. Vire a emenda para baixo e modele uma bolinha na superfície.
  • 8.Cubra todas as bolinhas e aguarde por aproximadamente 30 a 60 minutos, ou deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • 9.Em uma superfície enfarinhada, abra as bolinhas com a ajuda de um rolo. Comece no centro e vá para cima, depois vá do meio para baixo. Vire o disco e repita o processo.
  • 10.Coloque os 6 discos em uma forma untada com farinha e cubra-os com um pano limpo. Deixe descansar por 15 minutos.
  • 11.Vire as massas e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 5 minutos.

SUSTENTABILIDADE

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CHEF

Receita do canal: https://www.youtube.com/@amopaocaseiro

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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Avaliação da receita (1)

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Comentários (1)

Sidney
22.11.2023

Quanto tempo leva para parar de grudar da mão? Fiquei mexendo mais de 30 minutos, tive de colocar mais trigo e a massa não deu o ponto. Não cresceu e ficou dura. A massa não parava de grudar na mão.

Chefe Receitas Nestlé
23.11.2023

Olá Sidney! Poxa, que pena, diversos fatores podem ter contribuído para esse resultado. Todas as nossas receitas são testadas com muito carinho antes de serem postadas. Qualquer feedback ou sugestão é sempre bem-vinda, estamos sempre dispostos a melhorar a experiência dos nossos consumidores. ❤

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