O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de uma receita de smores com cookie em um prato de vidro raso sobre uma tábau de madeira.
Um círculo vermelho com o logotipo de Chocolates Nestlé na cor branco.
Testada

Receita de S’mores

Prepare-se para experimentar a sobremesa queridinha das fogueiras americanas em uma versão feita totalmente em casa! A Receita de S’mores com Marshmallow Caseiro e Calda Cremosa traz o melhor da combinação entre o crocante da base tipo cookie, o recheio derretido de chocolate ao leite e a leveza do marshmallow feito na hora, tudo finalizado com uma calda intensa de chocolate. É uma explosão de texturas e sabores em cada mordida! Ideal para servir em encontros especiais, festas ou para transformar um momento comum em algo inesquecível. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai conquistar todos com essa sobremesa surpreendente e cheia de charme. E o melhor: ela pode ser adaptada com chocolate meio amargo ou recheada com frutas, tornando-se ainda mais especial!

Receita criada por: Bia Araujo

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 10
  • Total 50 min

Ingredientes

  • Base (cookie)

    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
    • meia colher (chá) de fermento em pó
    • meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (acrescente mais se necessário)
    • 2 colheres (sopa) de mel

  • Marshmallow

    • 200 g de açúcar
    • Essência de baunilha (a gosto)
    • 100 g de claras de ovo (3 claras)

  • Calda de Chocolate

    • 2 colheres (chá) de manteiga
    • meia barra (cerca de 85 g) de Chocolate NESTLÉ® Classic Ao Leite picado
    • 4 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (acrescente mais se necessário)
    • 1 colher (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® CHOCOLATERIA
    • 200 g de Chocolate NESTLÉ® Classic Ao Leite

Modo de Preparo

Base (cookie)

  • 1.Em um recipiente, misture a manteiga, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o mel até obter uma massa uniforme e maleável. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
  • 2.Após descansar, abra a massa em uma forma forrada com papel manteiga, pressionando bem para nivelar.
  • 3.Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire e reserve.

Marshmallow

  • 4.Em uma panela, aqueça as claras e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura aquecer ligeiramente (não deixe cozinhar).
  • 5.Transfira para a batedeira e bata por cerca de 10 minutos, até formar um merengue firme, brilhante e morno. Adicione a essência de baunilha a gosto.

Calda de Chocolate

  • 6.Em uma panela pequena, junte a manteiga, o Classic picado, o leite e o Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA.
  • 7.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e formar uma calda cremosa. Reserve.

Montagem

  • 8.Sobre a base assada, coloque pedaços das barras de chocolate.
  • 9.Leve novamente ao forno por cerca de 3 minutos, apenas para o chocolate amolecer.
  • 10.Espalhe o marshmallow por cima usando uma colher ou saco de confeitar.
  • 11.Se desejar, doure o marshmallow com um maçarico culinário para um efeito “fogueira”.
  • 12.Finalize com a calda de chocolate e sirva morno ou em temperatura ambiente.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

DICA DE ALIMENTO

Você pode substituir a base tipo cookie por biscoito integral ou adicionar castanhas trituradas na massa para mais crocância.

DICA DE COZINHA

Se não tiver maçarico, use o grill do forno por 1 a 2 minutos para dourar o marshmallow com cuidado.

DICA NUTRICIONAL

Trocar o chocolate ao leite por meio amargo reduz o teor de açúcar da receita sem perder o sabor marcante.

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