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Salada de Vegetais

Receita de Salada de Vegetais deliciosa feita com batata, cenoura, vagem, ervilha, Iogurte GREGO, mostarda, azeitonas e cebola roxa

  • Total: 30min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 25min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 6

Ingredientes

  • 1 batata média em cubos pequenos
  • 1 cenoura média em cubos pequenos
  • meia xícara (chá) de vagem em pedaços pequenos
  • meia xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 pote de Iogurte GREGO® Tradicional
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • meia cebola roxa bem picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente e sal coloque a batata, a cenoura e a vagem. Cozinhe por 5 minutos.

Junte as ervilhas e deixe finalizar o cozimento até que tudo esteja macio, porém sem desmanchar (cerca de 10 minutos).

Escorra e reserve.

Em um recipiente grande misture o Iogurte GREGO, o azeite, a mostarda, a pimenta-do-reino e o sal.

Junte os legumes reservados, as azeitonas, a cebola, a cebolinha e a salsa e misture delicadamente.

Cubra com plástico-filme e deixe gelar até o momento de servir.

Utensílios

  • Panela

Dica

- Decore com salsa e cebolinha picada no momento de servir.
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Maravilha!
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