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Tortilla Colorida

Omelete recheada com batata e vegetais frescos

  • Total: 20min
    Cozimento: 20min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 8

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 batata média em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de escarola picada
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • meia xícara (chá) de milho-verde fresco aferventado
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 5 folhas de manjericão fresco picadas

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, junte as batatas e deixe refogar, mexendo sempre, até dourar.

Acrescente, a escarola, o pimentão, o milho e refogue por cerca de 5 minutos.

Em um recipiente à parte, coloque os ovos, o sal, a salsa, a cebolinha-verde e o manjericão e bata ligeiramente.

Distribua pela frigideira, cobrindo todo o refogado e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, ou até que a parte de cima esteja firme.

Vire com o auxílio de um prato e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que a parte inferior também esteja dourada.

Sirva cortadinha em forma de mini triângulos e espetadinha com palitos coloridos.

Utensílios

  • Frigideira
Marcar como já feita

Maravilha!
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