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Tortinhas de Frutas Secas com Mousse Leve de Cacau

Base de castanha-de-caju, Aveia Flocos Finos NESTLÉ e ameixas secas com recheio de mousse de cacau

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Total: 85min

Preparação: 20min

Cozimento: 5min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 9

Ingredientes

Base

1 xícara (chá) de castanhas de caju
meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ®
1 colher (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
10 ameixas pretas secas sem caroço

Mousse

3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de Cacau em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
2 colheres (sopa) de água morna
raspas da casca de 1 laranja

Modo de preparo

Base

Em um processador, bata todos os ingredientes, até obter uma pasta cremosa.

Em forminhas quadradas pequenas de fundo removível (5 x 5 cm), coloque pequenas porções da massa e cubra o fundo e as laterais. Leve para gelar por cerca de 1 hora. Reserve.

Mousse

Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.

Em um recipiente dissolva o Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES na água morna, e misture ao merengue.

Acrescente as raspas de laranja, coloque na base das tortinhas já prontas e levar para gelar até servir.