Torta de Chocolate com Mousse de Erva-cidreira

Torta de Chocolate com Mousse de Erva-cidreira

Torta com massa de Chocolate em Pó DOIS FRADES®, recheio de mousse de erva-cidreira e calda de abacaxi

RENDIMENTO: 16 porções PREPARO: DIFICULDADE: médio

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
2 colheres (sopa) de açúcar
meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
4 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
Mousse:
meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de erva-cidreira
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:
Em um recipiente, junte os ingredientes secos, faça uma cova no centro e adicione os demais ingredientes. Misture bem, até que a massa solte das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em uma forma quadrada (23 cm X 23 cm), untada com manteiga e polvilhada com Chocolate em Pó, forre o fundo e as laterais com a massa. Com um garfo, fure o fundo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme e reserve.
Mousse:
Em um recipiente, coloque a gelatina e acrescente 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. Em um liquidificador bata a erva cidreira com o NESTLÉ Creme de Leite e peneire. Junte a gelatina e reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Acrescente o Creme, e misture delicadamente, até formar uma mousse. Despeje sobre a Massa, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Reserve.
Calda:
Em uma panela misture bem os ingredientes com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e sirva sobre a Torta. Decore com folhas de hortelã. Sirva.
DICA:
- Se desejar utilize uma forma de aro removível.

Gostou da nossa receita? |