Torta de Chocolate com Mousse de Erva-cidreira
Torta com massa de Chocolate em Pó DOIS FRADES®, recheio de mousse de erva-cidreira e calda de abacaxi
RENDIMENTO:
16 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
médio
INGREDIENTES
- Massa:
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1 xícara (chá) de farinha de trigomeia xícara (chá) de Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES2 colheres (sopa) de açúcarmeia colher (chá) de bicarbonato de sódio4 colheres (sopa) de manteiga1 gema1 colher (sopa) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
- Mousse:
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meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor1 xícara (chá) de erva-cidreira1 lata de NESTLÉ Creme de Leite2 claras4 colheres (sopa) de açúcar
- Calda:
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2 xícaras (chá) de abacaxi picado4 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um recipiente, junte os ingredientes secos, faça uma cova no centro e adicione os demais ingredientes. Misture bem, até que a massa solte das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em uma forma quadrada (23 cm X 23 cm), untada com manteiga e polvilhada com Chocolate em Pó, forre o fundo e as laterais com a massa. Com um garfo, fure o fundo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme e reserve.
- Mousse:
- Em um recipiente, coloque a gelatina e acrescente 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. Em um liquidificador bata a erva cidreira com o NESTLÉ Creme de Leite e peneire. Junte a gelatina e reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Acrescente o Creme, e misture delicadamente, até formar uma mousse. Despeje sobre a Massa, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Reserve.
- Calda:
- Em uma panela misture bem os ingredientes com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e sirva sobre a Torta. Decore com folhas de hortelã. Sirva.
- DICA:
- - Se desejar utilize uma forma de aro removível.
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