Torta de Chocolate com Mousse de Erva-cidreira

Massa

Em um recipiente, junte os ingredientes secos, faça uma cova no centro e adicione os demais ingredientes.

Misture bem, até que a massa solte das mãos.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Em uma forma quadrada (23 cm X 23 cm), untada com manteiga e polvilhada com Cacau em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, forre o fundo e as laterais com a massa.

Com um garfo, fure o fundo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme e reserve.

Mousse

Em um recipiente, coloque a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve.

Em um liquidificador bata a erva cidreira com o NESTLÉ Creme de Leite e peneire.

Junte a gelatina e reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.

Acrescente o Creme, e misture delicadamente, até formar uma mousse.

Despeje sobre a Massa assada, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Reserve.

Calda

Em uma panela, misture bem todo os ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Espere esfriar e sirva sobre a Torta.

Decore com folhas de hortelã. Sirva.