Trufas de Panettone com Gotas de Chocolate
Bombons cremosos de Panettone NESTLÉ®, GALAK e Creme de Leite NESTLÉ®, coberto com Chocolate NESTLÉ CLASSIC®
RENDIMENTO:
30 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Trufas:
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300 g de Chocolate GALAK1 lata de NESTLÉ Creme de Leite2 colheres (sopa) de conhaque1 panettone NESTLE® com Gotas de Chocolate esfarelado (400g)
- Cobertura:
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500 g de Chocolate CLASSIC Meio Amargo100 g de Chocolate GALAK
MODO DE PREPARO
- Trufas:
- Em um recipiente refratário, derreta o GALAK em banho maria. Misture o Creme de Leite NESTLÉ e o conhaque e retire do fogo. Adicione o Panettone NESTLÉ e misture até obter uma massa firme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Modele em bolas (4 cm de diâmetro) e retorne à geladeira até o momento de banhar em Chocolate.
- Cobertura:
- Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo em banho maria e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até atingir 28°C. Repita o mesmo procedimento com o Chocolate GALAK e coloque em um saco de confeitar. Retire as trufas da geladeira e banhe no Chocolate Meio Amargo, cobrindo toda a superfície. Decore com o Chocolate GALAK e volte para geladeira por cerca de 30 minutos ou até secarem. Sirva.
- DICA:
- - Caso não tenha um termômetro para controlar a temperatura do Chocolate, encoste um pouco de Chocolate nos lábios, a sensação deve ser de frio.
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