Receita de Brigadeiro Brulee
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Dificuldade
Fácil
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Porções
20
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Total
40
min
Ingredientes
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1 lata de Leite MOÇA®
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meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
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1 colher (sopa) de essência de baunilha
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1 gema de ovo
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Açúcar cristal para enrolar
Modo de Preparo
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1.Em uma panela, adicione o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e a gema de ovo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
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2.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
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3.Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
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4.Após esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga, faça pequenas bolinhas com o brigadeiro e passe cada uma delas no açúcar cristal.
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5.Para criar a camada crocante característica do brulee, queime o açúcar na superfície de cada brigadeiro usando um maçarico de cozinha até caramelizar levemente.
SUSTENTABILIDADE
Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade
Dica de Ingrediente
Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.
Dica Alimentar
Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.
Dica Nutricional
Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.
Receita de Brigadeiro Red Velvet
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Dificuldade
Fácil
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Porções
20
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Total
40
min
Utensílios necessários
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Frigideira
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Saco de Confeitar
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Marmita rectangular
Ingredientes
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1 lata de Leite MOÇA®
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meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
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1 colher (sopa) de NESTLÉ® CHOCOLATERIA Chocolate em Pó 50%
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Corante alimentício vermelho a gosto
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Cream cheese para decorar
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Açúcar cristal vermelho para enrolar
Modo de Preparo
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1.Em uma panela, adicione o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, a essência de baunilha e o NESTLÉ CHOCOLATERIA Chocolate em Pó 50%. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
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2.Acrescente o corante alimentício vermelho à mistura. Adicione aos poucos até atingir a cor desejada, mexendo bem para que o corante se espalhe de maneira uniforme.
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3.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
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4.Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
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5.Após esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga, faça pequenas bolinhas com o brigadeiro e passe cada uma delas no açúcar cristal vermelho.
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6.Use um bico de confeitar para decorar o topo de cada brigadeiro com uma pequena quantidade de cream cheese, dando um toque visual e de sabor que remete ao tradicional bolo Red Velvet.
SUSTENTABILIDADE
Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
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Receita de Brigadeiro de Pão de Mel
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Dificuldade
Fácil
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Porções
20
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Total
40
min
Ingredientes
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1 lata de Leite MOÇA® cozido por 50 minutos
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meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
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1 colher (sopa) de NESTLÉ® CHOCOLATERIA Chocolate em Pó 50%
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1 colher (chá) de canela em pó
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1 colher (chá) de cravo em pó
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1 lata de Leite MOÇA®
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Granulado de chocolate para enrolar
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1 colher (chá) de mel
Modo de Preparo
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1.Em uma panela, adicione o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, o NESTLÉ CHOCOLATERIA Chocolate em Pó 50%, a canela, o cravo e o mel. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
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2.Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
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3.Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
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4.Após esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga e faça pequenas bolinhas com o brigadeiro.
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5.Passe cada bolinha no granulado de chocolate até que estejam completamente cobertas.
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6.Use um bico de confeitar para decorar o topo de cada brigadeiro com uma pequena quantidade de Leite MOÇA cozido.
SUSTENTABILIDADE
Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
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Dica de Ingrediente
Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.
Dica Alimentar
A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.
Dica de Ingrediente
Armazene o mel em um local fresco e escuro, em um recipiente bem fechado, para evitar a cristalização. Se o mel cristalizar, aqueça-o suavemente em banho-maria para voltar à consistência líquida.
Dica Alimentar
Utilize o mel como adoçante natural em bebidas, sobremesas, marinadas e molhos. Também pode ser usado para adicionar um toque doce a pratos salgados.
Dica Nutricional
A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Inclua-a na sua dieta para aproveitar esses benefícios, mas consuma com moderação.
Dica Nutricional
O mel possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Consuma com moderação devido ao seu alto conteúdo de açúcar.
Receita de Brigadeiro de Pistache
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Dificuldade
Fácil
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Porções
25
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Total
500
min
Ingredientes
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
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meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
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3 colheres (sopa) de pistache triturado
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1 colher (sopa) de pasta de pistache
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1 colher (sopa) de glucose de milho
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meia xícara (chá) de pistache triturado para finalizar
Modo de Preparo
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1.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, o pistache triturado, a pasta de pistache e a glucose de milho e misture bem.
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2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela.
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3.Coloque em um prato untado com manteiga e deixe descansar por cerca de 8 horas.
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4.Com as mãos untadas, enrole em forma de brigadeiros, passe no pistache triturado e sirva.
