Escolha do Pistache
Use pistache sem sal para evitar que o doce fique salgado.
O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Brigadeiro de Pistache
O brigadeiro de pistache é uma deliciosa inovação do tradicional doce, combinando um sabor cremoso com a leveza e crocância do pistache.
Fácil de preparar, essa receita oferece um toque sofisticado para festas ou momentos especiais, sendo uma sobremesa excelente para sair do óbvio.
Com ingredientes simples e preparo rápido, é uma opção prática para adoçar o dia sem abrir mão do sabor. Surpreenda a família e os amigos com essa versão irresistível e elegante do brigadeiro.
Receita criada por: Receitas Nestlé
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Dificuldade Fácil
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Porções 25
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Total 500 min
Ingredientes
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- meia caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 3 colheres (sopa) de pistache triturado
- 1 colher (sopa) de pasta de pistache
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- meia xícara (chá) de pistache triturado para finalizar
Utensílios necessários
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Panela
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Tigela
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Forma de Papel
Modo de Preparo
- 1.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite, o pistache triturado, a pasta de pistache e a glucose de milho e misture bem.
- 2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela.
- 3.Coloque em um prato untado com manteiga e deixe descansar por cerca de 8 horas.
- 4.Com as mãos untadas, enrole em forma de brigadeiros, passe no pistache triturado e sirva.
Perguntas frequentes
O pistache deve ser usado em pasta, triturado ou inteiro na receita de brigadeiro?
O pistache pode ser utilizado de diferentes formas no brigadeiro, dependendo do efeito desejado. Para um sabor mais uniforme, recomenda-se a pasta.
Triturado, adiciona textura e crocância, enquanto inteiro serve para decoração, proporcionando impacto visual e sabor ao final.
Quanto tempo dura o brigadeiro de pistache na geladeira?
O brigadeiro de pistache pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que fique em recipiente bem fechado.
Dessa forma, mantém a textura cremosa e o sabor fresco, evitando que resseque ou absorva odores de outros alimentos.
Posso congelar brigadeiro de pistache e como descongelar corretamente?
O brigadeiro de pistache pode ser congelado em potes bem fechados por até 3 meses. Para descongelar, recomenda-se retirar do freezer e deixar na geladeira por algumas horas, mantendo a textura cremosa.
Quais coberturas combinam melhor com o brigadeiro de pistache?
O brigadeiro de pistache combina bem com coberturas delicadas que realçam seu sabor, como raspas de chocolate branco, pistaches triturados, confeitos dourados ou cacau em pó.
É possível fazer brigadeiro de pistache vegano ou sem lactose?
Sim, é possível. Ele é preparado com bebida vegetal, como de amêndoas ou coco, e manteiga vegana ou óleo de coco.
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Achei difícil encontrar os ingredientes (pasta de pistache e pistache triturado), mas a receita deu certo a cada passo do preparo. Só falta enrolar os docinhos daqui a 8 horas!