Fotografia mostra um cuscuz recheado com carne seca e um caldo com carnes, ambos em uma mesa de madeira e um pano amarelo.

Cuscuz com Charque e Mungunzá Salgado

Que tal celebrar as festas de São João com duas receitas tradicionais do Nordeste? Vamos te ensinar a fazer Cuscuz com Charque e Mungunzá Salgado. Confira!

Receita de Cuscuz com Charque

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 40 min

Utensílios

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    Panela

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    Tigela


  • Ingredientes

    Modo de Preparo

    SUSTENTABILIDADE

    Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
    Chame o Ecobot no WhatsApp (11) 99714-0849 e tire suas dúvidas sobre como reciclar as embalagens dos produtos usados em sua receita.

    Uso da cuscuzeira

    Utilize uma cuscuzeira com furos pequenos para evitar que os grãos de milho passem por eles durante o cozimento.

    Mungunzá Salgado

    Dificuldade Fácil
    Porções 12
    Total 120 min

    Utensílios

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    Panela de Pressão


  • Ingredientes

    Modo de Preparo

    Dica Nutricional

    O milho é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes. Opte por versões menos processadas, como o milho fresco em vez do enlatado.

    Dica Nutricional

    Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

    Dica Nutricional

    O coentro é uma excelente fonte de vitamina A e vitamina K. Use-o como tempero saudável para realçar o sabor dos pratos.

    SUSTENTABILIDADE

    Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
    Chame o Ecobot no WhatsApp (11) 99714-0849 e tire suas dúvidas sobre como reciclar as embalagens dos produtos usados em sua receita.

    Dica de Ingrediente

    Além de consumir o milho cozido, experimente em tortillas, pamonhas, tamales ou saladas. Ao cozinhar milho fresco, cozinhe-o com a espiga e algumas folhas para intensificar o sabor.

    Dica Alimentar

    Use o milho para adicionar doçura e textura crocante em receitas de sopas, ensopados e saladas. O milho é um cereal muito versátil e possui uma variedade de subprodutos que podem transformar suas receitas de diferentes maneiras. Experimente a quirera ou canjiquinha de milho em sopas, caldos e ensopados; a canjica de milho branco em sobremesas; e as farinhas e o fubá de milho em todas as suas granulometrias para enriquecer massas de pães, bolos e tortas.

    Dica de Ingrediente

    Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

    Dica Alimentar

    Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

    Dica de Ingrediente

    Congelar as folhas de coentro picadas em cubos de gelo com azeite de oliva para um uso fácil e rápido em preparações futuras.

    Dica Alimentar

    Adicione coentro fresco a pratos como guacamole, molhos e ceviche para um toque fresco e sabor característico.