Mungunzá Salgado Mungunzá salgado com linguiça, paio, costelinha, carne seca e MAGGI® Caldo de Costela RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 02:20 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES meio pacote de canjica amarela (mungunzá) (250 g) meia colher (sopa) de óleo 50 g de bacon picado 3 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 1 gomo de linguiça portuguesa em rodelas (100 g) 1 gomo de paio em rodelas (100 g) 300 g de costelinha de porco dessalgada 250 g de carne seca dessalgada 2 tomates sem sementes, picados 1 pitada de pimenta-do-reino 2 tabletes de MAGGI Caldo Costela 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada MODO DE PREPARO Em um recipiente, coloque o mungunzá de molho em água, por cerca de 2 horas, para que fique macio. Escorra, coloque em uma panela de pressão, adicione 1 e meio litros de água e leve ao fogo médio por cerca de 40 minutos, após pegar pressão. Espere sair toda a pressão e reserve em um recipiente à parte (grãos e caldo). Na mesma panela de pressão (já limpa) aqueça o óleo, doure o bacon, junte o alho e a cebola e deixe refogar. Junte a linguiça, o paio, a costelinha, a carne seca e os tomates e refogue bem. Acrescente 3 xícaras (chá) de água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte o mungunzá com o caldo reservado, a pimenta, o MAGGI Caldo, o coentro e a cebolinha verde. Deixe ferver por cerca de 30 minutos, para apurar e tomar gosto. Sirva a seguir.