fotografia em tons de cinza, verde e branco. Contém um pano verde com bolinhas brancas, por cima um refratário verde branco com o bacalhau dentro.

Bacalhau Maravilha

Receita de Bacalhau Maravilha delicioso feito com bacalhau, camarão e NESTLÉ Creme de Leite.

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Total: 60min

Cozimento: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

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Ingredientes

Bacalhau

5 postas de bacalhau, demolhado e desfiado
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande, picada
3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
2 dentes de alho, amassados
1 folha de louro
1 pitada de pimenta-do-reino
500 g de camarão médio limpo

Molho Branco

4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
3 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada

Montagem

1 kg de batata, em rodelas finas
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Bacalhau

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates, o alho, o louro e tempere com a pimenta-do-reino.

Acrescente ao refogado as lascas de bacalhau e os camarões e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, por 5 minutos. Se necessário acrescente meia xícara (chá) de água fervente.

Molho Branco

Em uma panela, doure a farinha de trigo na manteiga e junte aos poucos, mexendo sempre o leite morno.

Quando o creme engrossar, acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem. Tempere com sal e noz-moscada.

Montagem

Em um panela frite as batatas cortadas em rodelas.

Em um recipiente refratário, arrume uma camada de batatas fritas, uma camada do refogado de bacalhau, uma camada de molho branco e assim sucessivamente.

Cubra com as claras batidas em neve e misturadas ao NESTLÉ Creme de Leite.

Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar em forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir

Utensílios

Panela
Panela
Panela
Refratário
Forno

Dica

- Congele este prato sem o NESTLÉ Creme de Leite e as claras em neve. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite misturado com as claras em neve depois do prato descongelado, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar. Para descongelar no micro-ondas, coloque num refratário tampado na potência média por cerca de 12 a 15 minutos.

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