fotografia em tons de cinza, verde e branco. Contém um pano verde com bolinhas brancas, por cima um refratário verde branco com o bacalhau dentro.

Bacalhau Maravilha

Receita de Bacalhau Maravilha delicioso feito com bacalhau, camarão e NESTLÉ Creme de Leite.

Dificuldade Fácil

Porções 8

Total 60 min

Utensílios

Panela

Refratário

Forno

Ingredientes

Bacalhau
- 5 postas de bacalhau, demolhado e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 folha de louro
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 500 g de camarão médio limpo
Molho Branco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
Montagem
- 1 kg de batata, em rodelas finas
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo

Bacalhau

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates, o alho, o louro e tempere com a pimenta-do-reino.
2. Acrescente ao refogado as lascas de bacalhau e os camarões e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, por 5 minutos. Se necessário acrescente meia xícara (chá) de água fervente.

Molho Branco

3. Em uma panela, doure a farinha de trigo na manteiga e junte aos poucos, mexendo sempre o leite morno.
4. Quando o creme engrossar, acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem. Tempere com sal e noz-moscada.

Montagem

5. Em um panela frite as batatas cortadas em rodelas.
6. Em um recipiente refratário, arrume uma camada de batatas fritas, uma camada do refogado de bacalhau, uma camada de molho branco e assim sucessivamente.
7. Cubra com as claras batidas em neve e misturadas ao NESTLÉ Creme de Leite.
8. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar em forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir

Dica

- Congele este prato sem o NESTLÉ Creme de Leite e as claras em neve. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite misturado com as claras em neve depois do prato descongelado, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para gratinar. Para descongelar no micro-ondas, coloque num refratário tampado na potência média por cerca de 12 a 15 minutos.

Bacalhau Maravilha