Fotografia em tons de verde e azul em uma bancada de madeira branca, um prato branco com detalhes azuis ao centro e salada verde em cima dele, com um potinho branco e a brandade de bacalhau dentro dele.

Brandade de Bacalhau

Name: Brandade de Bacalhau
Uploaded: 2022-10-07T00:03:42-0300
Description: Receita de Brandade de Bacalhau delicioso feito com purê de abóbora, mandioquinha com bacalhau e NESTLÉ Creme de Leite

Receita de Brandade de Bacalhau delicioso feito com purê de abóbora, mandioquinha com bacalhau e NESTLÉ Creme de Leite

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 55 min

Utensílios

Panela

Forno

Ingredientes

300 g de mandioquinha descascada e picada
200 g de abóbora japonesa descascada e picada
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 talo de alho-poró picado
400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela ferva 2 litros de água e cozinhe a mandioquinha e a abobora, até ficarem macias (cerca de 25 minutos).
2. Retire do fogo, escorra a água e passe-as por um espremedor de batatas, formando um purê. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e o alho-poró.
4. Junte o bacalhau, o sal, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e a noz moscada, misture bem e refogue por cerca de 4 minutos para tomar gosto.
5. Junte o purê reservado, misture e adicione o Creme de Leite NESTLE.
6. Distribua em 10 recipiente refratários individuais (7 cm de diâmetro), regue com azeite e polvilhe o queijo parmesão.
7. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido por cerca de 10 minutos ou até derreter o queijo.
8. Sirva a seguir, em pratinhos de sobremesa e acompanhado de salada de sua preferência.

Dica

- Se desejar, sirva esta receita como um prato principal, preparando-a em um recipiente refratário grande.

Mais conteúdos

Brandade de Bacalhau