O que deseja fazer com essa Receita:
O brigadeiro de maracujá é a combinação perfeita entre sabor e frescor. Com a acidez leve do maracujá, ele traz um toque cítrico que equilibra a doçura do brigadeiro, tornando a sobremesa mais leve e sofisticada. Fácil de preparar, é uma ótima opção para momentos especiais ou para inovar na mesa de festas.
Além de encantar pelo sabor único e marcante, o toque tropical do maracujá transforma o brigadeiro em uma sobremesa irresistível. Cremoso, diferente e cheio de personalidade, é a escolha perfeita para quem quer se deliciar sem exageros.
Receita criada por: Receitas Nestlé
Panela
Tigela
Forma de Papel
- Se desejar, substitua a geleia de maracujá por geleia de abacaxi.
Escolha maracujás com casca enrugada e pesada; isso indica que estão maduros e com muita polpa.
Use a polpa do maracujá para fazer molhos para saladas ou para adicionar um toque ácido a sobremesas, como mousses e tortas.
O maracujá é uma excelente fonte de vitamina C e fibra. Além disso, suas propriedades calmantes podem ajudar a aliviar o estresse e melhorar o sono.
O brigadeiro de maracujá se diferencia do tradicional pelo sabor cítrico e refrescante, resultado do suco ou polpa da fruta, enquanto o brigadeiro clássico é doce e achocolatado.
O brigadeiro de maracujá atinge o ponto ideal para enrolar quando desgruda do fundo da panela, mantendo uma textura firme, mas ainda cremosa.
Nesse estágio, consegue ser moldado sem grudar nas mãos, garantindo bolinhas uniformes e saborosas.
O brigadeiro de maracujá pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que esteja em um recipiente fechado. Assim, mantém a textura cremosa e o sabor fresco, sem risco de estragar rapidamente.
O brigadeiro de maracujá combina melhor com coberturas que equilibram seu sabor cítrico, como chocolate branco, granulado branco ou raspas de chocolate branco. Também podem ser usadas castanhas picadas ou coco ralado para adicionar textura.
Se o brigadeiro de maracujá ficar muito líquido, ele pode ser levado ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto mais firme.
Outra opção é adicionar um pouco mais de leite condensado ou chocolate branco, ajustando a consistência sem comprometer o sabor.
