Carolinas de Frutas Vermelhas

Receita de Carolinas de Frutas Vermelhas deliciosa feita com Leite MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e geleia de frutas vermelhas.

Receita criada por: Chef Lu Neves

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 75 min

Utensílios

Forno

Batedor

Frigideira

Ingredientes

Massa
- 60g de manteiga sem sal
- 1 pitada de sal
- Meia xícara (chá) de água
- 85g de farinha de trigo
- 3 ovos
Creme de Confeiteiro
- 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 60g de amido de milho
- 2 gemas
- 1 Leite Moça® lata ou caixinha 395g
- 1 caixinha de Creme De Leite Nestlé®
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 50g de manteiga sem sal
- 1 vidro de geleia de frutas vermelhas
Glacê
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de whisky
- água quente

Modo de Preparo

Massa

1. Leve a água para ferver com a manteiga e o sal, jogue então, de uma só vez, a farinha. Não deixe embolar, mexa até a massa soltar do fundo da panela. Tire do fogo e coloque na batedeira.
2. Batendo, acrescente os ovos um a um, até virar uma massa homogênea. Coloque em um saco de confeiteiro com o bico desejado e faça as carolinas do tamanho desejado.
3. Asse em uma forma untada e enfarinhada. Forno médio-baixo (180°C), pré-aquecido.
4. Asse até as carolinas ficarem bem douradas.

Creme de Confeiteiro

5. Leve ao fogo o leite, o amido, as gemas e o leite condensado, mexa até engrossar.
6. Depois de pronto, acrescente o creme de leite e a essência, mexa bem, acrescente a manteiga.

Glacê

7. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Use para decorar as carolinas.
8. Corte as carolinas e recheie com o creme e a geleia. Passe a cobertura.

SUSTENTABILIDADE

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

Carolinas de Frutas Vermelhas