Carolinas com Creme de Limão

Massa

Em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal.

Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo.

Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela.

Transfira a massa para uma batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um, batendo sempre até que a massa fique brilhante e lisa.

Coloque a massa um saco de confeitar, modele as carolinas e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Receio

Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco e as raspas de limão, até obter um creme consistente.

Corte as carolinas ao meio e recheie-as com o creme de limão.