Copinho de Chocolate com Recheio Cremoso de Cerejas

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.

Desligue a batedeira, junte a farinha e misture até ficar homogêneo.

Em uma assadeira (20 x 30 cm), forrada com papel-manteiga, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e com um cortador (5 cm de diâmetro x 6 cm de altura), corte círculos com a massa e reserve.

Creme de Champanhe

Em uma panela, misture todos os ingredientes, exceto as cerejas, e leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, após ferver, mexendo sempre.

Desligue o fogo e acrescente as cerejas. Espere esfriar e reserve.

Montagem

Recorte 25 pedaços de papel-manteiga (5 x 15 cm).

Em um recipiente refratário, coloque o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto.

Passe as fitas de papel-manteiga pelo Chocolate derretido, escorra o excesso e deixe esfriar um pouco, mas não deixe secar totalmente.

Enrole os bolos com o pedaço de papel-manteiga dando a volta por toda a circunferência, formando um copinho.

Leve à geladeira para acabar de secar e grudar as pontas.

Retire da geladeira, recheie com o Creme e mantenha em geladeira.

Marshmallow de Cereja

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente a calda das cerejas, e misture bem.

Cubra os copinhos com o Marshmallow e decore com uma cereja.