Mousse de Cereja
Receita de Mousse de Cereja muito deliciosa feita com Leite MOÇA e cereja em calda
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Total: 380minPreparação: 15minCozimento: 5minEspera: 360min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 12
Ingredientes
Mousse
- 1 vidro de cereja em calda (150 g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 6 colheres (sopa) de água fria
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 1 medida (da lata) de leite
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Calda
- 1 colher (chá) de fécula de batata
- meia colher (sopa) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
- cerejas frescas para decorar
Modo de preparo
Mousse
Pegue o vidro de cereja e separe entre cerejas e calda e reserve.
Junte a água fria à gelatina em pó sem sabor e leve ao banho-maria até dissolver.
Em um liquidificador bata o Leite MOÇA, o leite, as cerejas reservadas e a gelatina dissolvida. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e misture-as delicadamente ao creme reservado.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Calda
Em uma panela, misture a calda das cerejas reservada com a fécula de batata, o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Deixe esfriar e sirva sobre a mousse com cereja fresca para decorar.
Utensílios
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Panela
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Liquidificador
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Geladeira
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Panela
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