Dadinho de Polenta Recheado com Queijo Coalho

Receita de Dadinho de Polenta Recheado com Queijo Coalho saboroso feito com MAGGI MEU SEGREDO Refoga, fubá, cebola, açúcar mascavo e molho de pimenta-biquinho

Dificuldade Fácil
Porções 20
Total 90 min

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Ingredientes

Dadinho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de MAGGI® MEU SEGREDO® Refoga
- 115 g de queijo coalho em cubos
- meia xícara (chá) de fubá para empanar
Molho de Pimenta-biquinho
- 100 g de pimenta-biquinho em conserva
- suco de meio limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- meia colher (sopa) de açúcar mascavo

Utensílios necessários

Panela
Liquidificador
Geladeira

Modo de Preparo

Dadinho

1.Em uma panela, aqueça 3 xícaras (chá) de água e derreta a manteiga, o sal, e o MAGGI MEU SEGREDO.
2.Junte o fubá e mexa sempre até ferver.
3.Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre.
4.Em um recipiente, coloque a polenta cozida, cubra com plástico-filme e deixe amornar.
5.Depois de morna, misture bem até obter uma mistura homogênea. Pegue pequenas porções da polenta, recheie com um cubo de queijo e modele os quadradinhos formando dadinhos.
6.Empane os dadinhos no fubá, e leve para gelar por cerca de 30 minutos.
7.Frite aos poucos, em óleo bem quente.
8.Quando dourar, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.

Molho de Pimenta-biquinho

9.Em um liquidificador, bata a pimenta-biquinho, o suco de limão e 4 colheres (sopa) de água. Reserve.
10.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a pimenta batida reservada e o açúcar mascavo, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
11.Sirva com os Dadinhos.

Dicas

- O plástico-filme tem que estar encostado na polenta, para não ressecar e formar uma casquinha.
- Deixe a polenta esfriar somente o suficiente para conseguir modelar os bolinhos.
- Antes de fritas, deixe os dadinhos 30 minutos em geladeira, para evitar que quebrem ao fritar.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.