Fotografia em tons de vermelho em uma mesa vermelha, com um prato vermelho raso grande e vários dadinhos de polenta recheados com queijo coalho. Ao lado, um potinho com o molho de pimenta biquinho.

Dadinho de Polenta Recheado com Queijo Coalho

Receita de Dadinho de Polenta Recheado com Queijo Coalho saboroso feito com MAGGI MEU SEGREDO Refoga, fubá, cebola, açúcar mascavo e molho de pimenta-biquinho

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Total: 90min

Preparação: 10min

Cozimento: 50min

Espera: 30min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 20

Ingredientes

Dadinho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (chá) de sal
1 sachê de MAGGI® MEU SEGREDO® Refoga
115 g de queijo coalho em cubos
meia xícara (chá) de fubá para empanar

Molho de Pimenta-biquinho

100 g de pimenta-biquinho em conserva
suco de meio limão
1 colher (sopa) de azeite
meia cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
meia colher (sopa) de açúcar mascavo

Modo de preparo

Dadinho

Em uma panela, aqueça 3 xícaras (chá) de água e derreta a manteiga, o sal, e o MAGGI MEU SEGREDO.

Junte o fubá e mexa sempre até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre.

Em um recipiente, coloque a polenta cozida, cubra com plástico-filme e deixe amornar.

Depois de morna, misture bem até obter uma mistura homogênea. Pegue pequenas porções da polenta, recheie com um cubo de queijo e modele os quadradinhos formando dadinhos.

Empane os dadinhos no fubá, e leve para gelar por cerca de 30 minutos.

Frite aos poucos, em óleo bem quente.

Quando dourar, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.

Molho de Pimenta-biquinho

Em um liquidificador, bata a pimenta-biquinho, o suco de limão e 4 colheres (sopa) de água. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a pimenta batida reservada e o açúcar mascavo, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Sirva com os Dadinhos.

Utensílios

Panela
Geladeira
Liquidificador

Dicas

- O plástico-filme tem que estar encostado na polenta, para não ressecar e formar uma casquinha.
- Deixe a polenta esfriar somente o suficiente para conseguir modelar os bolinhos.
- Antes de fritas, deixe os dadinhos 30 minutos em geladeira, para evitar que quebrem ao fritar.

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