Polenta Grelhada com Tomate Marinado

Polenta

Em uma panela, ferva a água, dissolva o MAGGI Caldo e acrescente o fubá.

Mantenha em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura novamente.

Cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

Despeje a polenta em um refratário médio (20 x 30 cm), untado com azeite e espalhe-a bem, formando uma camada nivelada.

Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Tomates Marinados

Em um recipiente, misture o alho com o tomate, o manjericão, o azeite e o sal.

Cubra e leve à geladeira para marinar por cerca de 1 hora.

Montagem

Corte a polenta em quadrados e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida.

Deixe grelhar, dos dois lados, por cerca de 5 minutos ou até estarem dourados.

Repita a operação até terminarem os pedaços.

Disponha as polentas grelhadas em uma assadeira, coloque sobre cada uma delas uma porção do tomate marinado, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para derreter.

Sirva a seguir.