Fotografia em tons de bege em uma bancada de madeira clara com uma bandeja ao centro, três facas apoiadas nela. Três recipientes com comidas árabes, babaganush, mhamara e hommus.

Dips Árabes

Receita de Dips Árabes saborosos feitos com tahine, suco de limão, azeite, MAGGI Fondor, MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais e MAGGI Tempero e Sabor Legumes

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Total: 35min

Preparação: 10min

Cozimento: 25min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 10

Ingredientes

Hommus

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite

Mhamara

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
500 g de pimentão vermelho, sem sementes e sem a parte branca
meia xícara (chá) de farinha de rosca
meia xícara (chá) de nozes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de páprica picante
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
2 nozes para decorar

Babaganush

4 berinjelas
2 dentes de alho
suco de 2 limões grandes
5 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
1 colher (chá) de sal
1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
1 colher (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Hommus

Em um liquidificador, bata o grão-de-bico com a água e o MAGGI Fondor.

Leve ao fogo e deixe apurar por cerca de 5 minutos.

Em um recipiente, misture o purê de grão de bico com o tahine, o suco de limão, o alho e o azeite. Reserve em geladeira até servir.

Mhamara

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Em um liquidificador, bata o pimentão, o refogado de alho e cebola, a farinha de rosca, as nozes, o suco de limão, a páprica e o MAGGI MEU SEGREDO.

Reserve em geladeira. Decore com as nozes antes de servir.

Babaganush

Acenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime uma berinjela do fogo, usando um garfo como apoio. À medida que a casca for queimando, vire a berinjela para que ela queime por igual. Repita a operação com as outras berinjelas. Reserve e deixe esfriar.

Corte-as no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire toda a sua polpa. Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira (tomando cuidado para não colocar nenhuma parte queimada da casca na pasta). Deixe escorrer.

Em um liquidificador coloque a berinjela, acrescente os ingredientes restantes a água e bata até que vire uma pasta.

Reserve em geladeira, decore com azeite e sirva.