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Dips Árabes

Name: Dips Árabes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: árabe
Ingredients: 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor; 1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine); 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 500 g de pimentão vermelho sem sementes e sem a parte branca; meia xícara (chá) de farinha de rosca; meia xícara (chá) de nozes; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de páprica picante; 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais; 2 nozes para decorar; 4 berinjelas; 2 dentes de alho; suco de 2 limões grandes; 5 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine); 1 colher (chá) de sal; 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes; 1 colher (sopa) de azeite; 5 colheres (sopa) de água

Receita de Dips Árabes saborosos feitos com tahine, suco de limão, azeite, MAGGI Fondor, MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais e MAGGI Tempero e Sabor Legumes

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 35 min

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Ingredientes

Hommus
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 colher (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
Mhamara
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 500 g de pimentão vermelho, sem sementes e sem a parte branca
- meia xícara (chá) de farinha de rosca
- meia xícara (chá) de nozes
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
- 2 nozes para decorar
Babaganush
- 4 berinjelas
- 2 dentes de alho
- suco de 2 limões grandes
- 5 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de água

Utensílios necessários

Panela
Liquidificador

Modo de Preparo

Hommus

1.Em um liquidificador, bata o grão-de-bico com a água e o MAGGI Fondor.
2.Leve ao fogo e deixe apurar por cerca de 5 minutos.
3.Em um recipiente, misture o purê de grão de bico com o tahine, o suco de limão, o alho e o azeite. Reserve em geladeira até servir.

Mhamara

4.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
5.Em um liquidificador, bata o pimentão, o refogado de alho e cebola, a farinha de rosca, as nozes, o suco de limão, a páprica e o MAGGI MEU SEGREDO.
6.Reserve em geladeira. Decore com as nozes antes de servir.

Babaganush

7.Acenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime uma berinjela do fogo, usando um garfo como apoio. À medida que a casca for queimando, vire a berinjela para que ela queime por igual. Repita a operação com as outras berinjelas. Reserve e deixe esfriar.
8.Corte-as no sentido do comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire toda a sua polpa. Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira (tomando cuidado para não colocar nenhuma parte queimada da casca na pasta). Deixe escorrer.
9.Em um liquidificador coloque a berinjela, acrescente os ingredientes restantes a água e bata até que vire uma pasta.
10.Reserve em geladeira, decore com azeite e sirva.

Dica de Ingrediente

Ao cozinhar feijão em casa, prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para facilitar o uso no futuro. Sempre comece o cozimento do feijão com água fria e adicione o sal após o cozimento; dessa forma, o feijão não ficará duro.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão carioca ou feijão vermelho, para variar os sabores nas suas receitas. Um ingrediente presente nas refeições diárias de vários países, o feijão é muito versátil e pode ser usado em diversas preparações. Experimente adicionar o feijão em receitas como saladas, sopas, farofas e até mesmo usar as sobras para fazer massa de bolinhos e descobrir usos surpreendentes.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Combinar feijão com grãos como arroz ou milho forma uma proteína completa, o que é benéfico para vegetarianos e veganos. Para reduzir os gases derivados da fermentação do feijão durante a digestão, utilize a técnica de demolhar: deixe o feijão de molho em água por 6 a 12 horas antes de cozinhar, trocando a água uma vez durante esse período. Esse processo ajuda a reduzir os fatores antinutricionais e melhora a textura do grão.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.