Babaganush: Pasta de berinjela assada

Receita de Babaganush muito saborosa e fácil feita com berinjela e MAGGI Tempero Para Legumes

Dificuldade Médio
Porções 6
Total 145 min

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Ingredientes

- 2 berinjelas
- 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 envelope de MAGGI® Tempero Para Legumes
- 1 colher (chá) de sal

Utensílios necessários

Liquidificador
Geladeira

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

1.Acenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime a berinjela do fogo, usando um garfo como apoio.
2.À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual.
3.Repita a operação com a outra berinjela. Reserve e deixe esfriar.
4.Corte-as no sentido comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire toda a sua polpa.
5.Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira (tomando cuidado para não colocar nenhuma parte queimada da casca na pasta). Deixe escorrer.
6.Em um recipiente, misture a tahine com o suco de limão até obter uma consistência pastosa.
7.Junte o alho, a salsa, a polpa de berinjela, o MAGGi Tempero Para Legumes e o sal.
8.Em um liquidificador, bata a mistura até formar uma pasta lisa.
9.Leve para a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.

Dica

- O Tahine pode ser encontrado em casas de produtos árabes.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.