Babaganush: Pasta de berinjela assada

Acenda a chama de uma das bocas do fogão e aproxime a berinjela do fogo, usando um garfo como apoio.

À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual.

Repita a operação com a outra berinjela. Reserve e deixe esfriar.

Corte-as no sentido comprimento e, com o auxílio de uma colher, retire toda a sua polpa.

Despreze as cascas e transfira a polpa para uma peneira (tomando cuidado para não colocar nenhuma parte queimada da casca na pasta). Deixe escorrer.

Em um recipiente, misture a tahine com o suco de limão até obter uma consistência pastosa.

Junte o alho, a salsa, a polpa de berinjela, o MAGGi Tempero Sabor e o sal.

Em um liquidificador, bata a mistura até formar uma pasta lisa.

Leve para a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.