Empadinhas de Palmito sem Glúten
Empadinhas com massa de farinha de arroz e amido de milho, recheadas com palmito, ervilha e azeitonas
RENDIMENTO:
20 unidades
|
PREPARO:
|
DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
-
2 xícaras (chá) de farinha de arroz2 colheres (sopa) de amido de milho1 colher (chá) de sal200 g de manteiga gelada2 gemas
- Recheio:
-
1 colher (sopa) de óleo1 vidro de palmito picado (300 g)1 colher (sopa) de extrato de tomate1 colher (chá) de sal3 colheres (sopa) de amido de milho1 colher (sopa) de salsa picada1 lata de ervilha em conserva2 colheres (sopa) de azeitonas picadas2 gemas levemente batidas para pincelar
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes e coloque meia xícara (chá) de água gelada, até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de arroz e forre 20 forminhas para empada. Reserve.
- Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o palmito. Junte o extrato de tomate e o sal. Acrescente o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de água e cozinhe até formar um creme. Coloque a salsa, a ervilha, as azeitonas, misture bem e espere esfriar. Coloque o recheio dentro das forminhas reservadas e cubra com a massa restante. Pincele com as gemas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente. Sirva.
Gostou da nossa receita? |