Fotografia em tons de laranja em uma mesa de madeira com um pano listrado em vermelho e empadinhas de palmito espalhadas no pano. Ao lado, um prato raso branco com uma empadinha cortada ao meio.

Empadinhas de Palmito Sem Glúten

Name: Empadinhas de Palmito Sem Glúten
Uploaded: 2022-10-07T01:58:38-0300
Description: Receita de Empadinhas de Palmito sem Glúten muito deliciosas feitas com palmito, azeitonas e extrato de tomate

Receita de Empadinhas de Palmito sem Glúten muito deliciosas feitas com palmito, azeitonas e extrato de tomate

Dificuldade Fácil

Porções 20

Total 60 min

Utensílios

Forno

Panela

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
200 g de manteiga gelada
2 gemas
meia xícara (chá) de água gelada

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1 vidro de palmito picado (300 g)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de amido de milho
meia xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de salsa picada
1 lata de ervilha em conserva
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
2 gemas levemente batidas para pincelar

Modo de Preparo

Massa

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e coloque a água gelada, até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
2. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de arroz e forre 20 forminhas para empada. Reserve.

Recheio

3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o palmito. Junte o extrato de tomate e o sal. Acrescente o amido de milho dissolvido na água e cozinhe até formar um creme. Coloque a salsa, a ervilha, as azeitonas, misture bem e espere esfriar.
4. Coloque o recheio dentro das forminhas reservadas e cubra com a massa restante.
5. Pincele com as gemas e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente. Sirva.

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