Fotografia em tons de marrom e bege de uma bancada escura vista de frente. Contém uma tábua branca e marrom redondo que contém diversas massas salgadas, recheadas com tomate e palmito. Ao fundo um pano roxo.

Carolinas de Palmito Especiais

Receita de Carolinas de Palmito Especiais deliciosas feitas com óleo, tomate, MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, palmito, farinha de trigo e Leite Líquido NINHO

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Total: 80min

Preparação: 15min

Cozimento: 50min

Servir: 15min
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Dificuldade: Médio
Porções: 20

Ingredientes

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
4 tomates sem pele e sem semente, picados
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
1 vidro de palmito pequeno picado (300 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
1 gema de ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada

Massa

1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.

Junte os tomates, o MAGGI MEU SEGREDO e refogue até os tomates amolecerem.

Acrescente o palmito, a farinha de trigo dissolvida no Leite NINHO, a gema, a manteiga e cozinhe até engrossar levemente.

Junte a salsa, mexa e reserve.

Massa

Em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal.

Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo.

Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela. Retire do fogo e deixe amornar.

Coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um e batendo por cerca de 8 minutos, até que a massa fique brilhante e lisa.

Unte duas assadeiras retangulares (24 x 34 cm) e com um saco de confeitar, modele porções da massa, deixando espaço entre elas.

Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Desligue e deixe as carolinas esfriarem dentro do forno.

Corte as carolinas ao meio e coloque o recheio reservado. Sirva.

Utensílios

Panela
Panela
Batedeira
Saco de Confeitar
Forno
Refratário

Dicas

- Se desejar, compre a massa de Carolina pronta.
- Se desejar, coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as carolinas perfurando seu fundo com o próprio bico para confeitar.

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