Carolinas de Palmito Especiais

Massa salgada, recheada com tomate e palmito

RENDIMENTO: 20 unidades | PREPARO: 01:40 | DIFICULDADE: fácil

Recheio:: 3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola ralada

4 tomates sem pele e sem semente, picados

1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO

1 vidro de palmito pequeno picado (300 g)

1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral

1 gema de ovo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de salsa picada
Massa:: 2 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos

Recheio:: Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte os tomates, o MAGGI Meu Segredo e refogue até os tomates amolecerem. Acrescente o palmito, a farinha de trigo dissolvida no Leite NINHO, a gema, a manteiga e cozinhe até engrossar levemente. Junte a salsa, mexa e reserve.
Massa:: Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água com a manteiga e o sal. Retire do fogo e adicione de uma só vez a farinha de trigo. Volte ao fogo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque na batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um e batendo por cerca de 8 minutos, até que a massa fique brilhante e lisa. Unte duas assadeiras retangulares (24 x 34 cm) e com um saco de confeitar, modele porções da massa, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Desligue e deixe as carolinas esfriarem dentro do forno. Corte as carolinas ao meio e coloque o recheio reservado. Sirva.
DICA:: - Se desejar, compre a massa de Carolina pronta.
- Se desejar, coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as carolinas perfurando seu fundo com o próprio bico para confeitar.