Fotografia em tons de amarelo e verde em uma bancada de madeira com uma toalha verde, um prato redondo branco raso e o flan de coco com calda de pequi em cima dele. Ao lado, uma colher.

Flan de Pequi

Receita de Flan de Pequi delicioso feito com coco, pequi e NUTREN Senior Sem Sabor em Pó

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Total: 245min

Cozimento: 5min

Espera: 240min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 1

Ingredientes

1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4 g)
3 colheres (sopa) de água fria
6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de açúcar
meia colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de pequi em conserva picado

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva a gelatina na água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver por completo.

Em um liquidificador, bata o NUTREN Senior, o coco fresco, o açúcar, a baunilha, a água e a gelatina dissolvida.

Desligue o liquidificador, acrescente o pequi e transfira para uma forma de vidro (8 x 5 cm de diâmetro) umedecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme delicadamente e sirva.

Utensílios

Liquidificador

Dicas

- O pequi é um fruto muito popular e presente na culinária do Centro-Oeste do pais. É do tamanho de uma laranja, com casca verde e polpa muito aromática e saborosa.
- Se desejar, sirva acompanhado de uma calda de pequi: Em um liquidificador, bata 1colher (sopa) de pequi em conserva picado, meia xícara (chá) de água, meia colher (sopa) de açúcar e meia colher (chá) de amido de milho até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar levemente. Espera esfriar e sirva com o flan.
- Se desejar, substitua o pequi por pêssego em calda.

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