Dicas
- O pequi é um fruto muito popular e presente na culinária do Centro-Oeste do pais. É do tamanho de uma laranja, com casca verde e polpa muito aromática e saborosa.
- Se desejar, sirva acompanhado de uma calda de pequi: Em um liquidificador, bata 1colher (sopa) de pequi em conserva picado, meia xícara (chá) de água, meia colher (sopa) de açúcar e meia colher (chá) de amido de milho até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar levemente. Espera esfriar e sirva com o flan.
- Se desejar, substitua o pequi por pêssego em calda.
