Fotografia em tons de verde em uma bancada de madeira com um pano listrado em verde e azul e uma tábua verde ao centro com uma travessa quadrada branca com o macarrão sem glúten dentro.

Macarrão Sem Glúten

Receita de Macarrão Sem Glúten muito saboroso feito com farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce e mandioquinha

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Total: 95min

Preparação: 20min

Cozimento: 15min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 4

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de fécula de batata
meia xícara (chá) de polvilho doce
3 ovos
5 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
300 g de mandioquinha cozida
meia xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce.

Reserve meia xícara (chá) dessa mistura e acrescente os demais ingredientes.

Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Coloque a água até que a mistura desgrude das mãos.

Deixe descansar por 1 hora e com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa até obter uma espessura bem fina (vá polvilhando a mistura de farinhas reservada enquanto abre a massa) e enrole como um rocambole.

Corte a massa em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela com água fervente e um fio de azeite e deixe até que eles subam na superfície da água (cerca de 2 minutos).

Retire com uma escumadeira, coloque em um prato untado com azeite e reserve aquecido.

Sirva com o molho de sua preferência.