Macarrão Sem Glúten
Massa de macarrão com farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce e mandioquinha cozida
RENDIMENTO:
4 porções
|
PREPARO:
|
DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
-
3 xícaras (chá) de farinha de arroz1 xícara (chá) de fécula de batatameia xícara (chá) de polvilho doce3 ovos5 colheres (sopa) de óleo1 pitada de sal300 g de mandioquinha cozida
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, misture a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce. Reserve meia xícara (chá) dessa mistura e acrescente os demais ingredientes. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Coloque meia xícara (chá) de água até que a mistura desgrude das mãos. Deixe descansar por 1 hora e com o auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa até obter uma espessura bem fina (0,5 cm) (vá polvilhando a mistura de farinhas reservada enquanto abre a massa) e enrole como um rocambole. Corte a massa em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela com água fervente e um fio de azeite e deixe até que eles subam na superfície da água (cerca de 2 minutos). Retire com uma escumadeira, coloque em um prato untado com azeite e reserve aquecido. Sirva com o molho de sua preferência.
- DICA:
- - Se desejar, sirva com o molho de tomate de sua preferência.
Gostou da nossa receita? |