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Foto da receita de Nhoque sem Glúten. Observa-se um refratário retangular branco com o nhoque dentro ao molho de tomate, decorado com folhas de manjericão.
Testada

Receita de Nhoque Sem Glúten

Receita de Nhoque Sem Glúten suculento feito com batatas, farinha de arroz, amido de milho e ovos

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 120 min

Ingredientes

    • 500g de batatas (Asterix, de preferência)
    • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
    • meia xícara (chá) de amido de milho
    • 1 ovo
    • 1 colher (chá) de sal
    • molho para finalizar (por exemplo, molho de tomate)

Utensílios necessários

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    Panela

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    Tigela

  • srh_media_1689355508

    Espremedor de batatas

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela grande, cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias. Escorra e espere esfriar um pouco.
  • 2.Descasque as batatas e passe-as por um espremedor ou amasse-as com um garfo até obter um purê liso.
  • 3.Em uma superfície limpa ou em uma tigela grande, faça um monte desse purê.
  • 4.Adicione a farinha de arroz, o amido de milho, o ovo e o sal. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de arroz para dar o ponto.
  • 5.Divida a massa em pequenas porções e enrole cada uma delas em uma superfície levemente enfarinhada, formando cordões com cerca de 2 cm de diâmetro.
  • 6.Corte os cordões em pedaços de aproximadamente 2 cm de comprimento. Se preferir, você pode pressionar levemente cada pedaço com um garfo para dar o formato clássico de nhoque.
  • 7.Em outra panela grande, ferva água com sal. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe-os até que subam à superfície da água. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato ou travessa.
  • 8.Aqueça o molho de sua preferência em uma panela.
  • 9.Despeje o molho sobre os nhoques já cozidos e misture delicadamente.

SUSTENTABILIDADE

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Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

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