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Falso Macarrão sem Glúten com Molho de Abóbora e Tomate

Receita de Falso Macarrão sem Glúten com Molho de Abóbora e Tomate delicioso feito com ovos, sal, azeite, tomate, abóbora e manjericão.

  • Total: 50min
    Preparação: 10min
    Cozimento: 40min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 6

Ingredientes

Macarrão

  • 4 ovos
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 fio de azeite

Molho

  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 tomates, sem sementes, picados
  • meia xícara (chá) de polpa de tomate
  • meia xícara (chá) de abóbora picada
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 folhas de manjericão fresco

Modo de preparo

Macarrão

Em uma batedeira bata os ovos com o sal, até dobrar de volume.

Em uma frigideira untada com azeite, distribua a mistura cobrindo toda a superfície e cozinhe em fogo baixo até que a parte superior esteja consistente e dourada. Vire com o auxílio de um prato e deixe cozinhar até que a parte inferior também esteja dourada.

Retire da frigideira, enrole como um rocambole e corte em fatias bem finas. Solte as fatias e reserve.

Molho

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 20 minutos, ou até que tudo esteja macio.

Amasse levemente com um garfo, adicione o sal e o manjericão e deixe ferver por cerca de 10 minutos para tomar gosto. Sirva com o macarrão reservado.

Utensílios

  • Utensilio Frigideira
  • Utensilio Batedeira
  • Utensilio Panela
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Maravilha!
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