fotografia em tons de marrom, branco, bege e vermelho de uma bancada marrom vista de cima, ao centro um pano listrado em tons de azul e branco com um recipiente branco oval com macarrão e molho de tomate por cima

Falso Macarrão sem Glúten com Molho de Abóbora e Tomate

Receita de Falso Macarrão sem Glúten com Molho de Abóbora e Tomate delicioso feito com ovos, sal, azeite, tomate, abóbora e manjericão.

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Total: 50min

Preparação: 10min

Cozimento: 40min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 6

Ingredientes

Macarrão

4 ovos
meia colher (chá) de sal
1 fio de azeite

Molho

meia colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
3 tomates, sem sementes, picados
meia xícara (chá) de polpa de tomate
meia xícara (chá) de abóbora picada
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (chá) de sal
10 folhas de manjericão fresco

Modo de preparo

Macarrão

Em uma batedeira bata os ovos com o sal, até dobrar de volume.

Em uma frigideira untada com azeite, distribua a mistura cobrindo toda a superfície e cozinhe em fogo baixo até que a parte superior esteja consistente e dourada. Vire com o auxílio de um prato e deixe cozinhar até que a parte inferior também esteja dourada.

Retire da frigideira, enrole como um rocambole e corte em fatias bem finas. Solte as fatias e reserve.

Molho

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 20 minutos, ou até que tudo esteja macio.

Amasse levemente com um garfo, adicione o sal e o manjericão e deixe ferver por cerca de 10 minutos para tomar gosto. Sirva com o macarrão reservado.