Mini Empanadas

Receita de Mini Empanadas deliciosas feitas com Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, milho, cebola e NESTLÉ Creme de Leite

Dificuldade Fácil
Porções 35
Total 60 min

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Ingredientes

Recheio
- 3 xícaras (chá) de milho fresco
- 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- meia colher (sopa) de azeite
- 2 dentes grandes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 e meia colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de páprica picante
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- meia colher (chá) de sal
- meia xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 gema
- 1 fio de azeite

Utensílios necessários

Panela
Forno
Liquidificador

Modo de Preparo

Recheio

1.Em um liquidificador, bata rapidamente o milho e o Leite NINHO.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o restante dos ingredientes, menos o NESTLÉ Creme de Leite e a cebolinha.
3.Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que esteja cremoso e o milho cozido.
4.Junte o Creme de Leite, a cebolinha , retire do fogo e espere esfriar.

Massa

5.Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e manteiga.
6.Acrescente, aos poucos, a água morna, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
7.Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte círculos (10 cm de diâmetro).
8.Coloque uma porção do recheio já frio e feche, dobrando as bordas para fazer o desenho das empanadas.
9.Coloque-as em assadeira, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, pincele com a mistura de gema e azeite.
10.Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja seca e dourada. Sirva.

Dica de Ingrediente

Além de consumir o milho cozido, experimente em tortillas, pamonhas, tamales ou saladas. Ao cozinhar milho fresco, cozinhe-o com a espiga e algumas folhas para intensificar o sabor.

Dica Alimentar

Use o milho para adicionar doçura e textura crocante em receitas de sopas, ensopados e saladas. O milho é um cereal muito versátil e possui uma variedade de subprodutos que podem transformar suas receitas de diferentes maneiras. Experimente a quirera ou canjiquinha de milho em sopas, caldos e ensopados; a canjica de milho branco em sobremesas; e as farinhas e o fubá de milho em todas as suas granulometrias para enriquecer massas de pães, bolos e tortas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O milho é uma excelente fonte de fibras e antioxidantes. Opte por versões menos processadas, como o milho fresco em vez do enlatado.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.