Empanadas
Massa recheada com carne moída, azeitonas verdes, ovo e MAGGI® Caldo de Picanha
RENDIMENTO:
24 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Recheio:
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2 colheres (sopa) de azeite300 g de carne moída2 cebolas grandes picadas1 colher (chá) de semente de mostarda1 pitada de cominho em pó1 colher (chá) de orégano1 tablete de MAGGI Caldo Legumes2 pitadas de pimenta calabresa2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picadameia xícara (chá) de azeitonas verde picadas3 ovos cozidos, picados
- Massa:
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meio quilo de farinha de trigomeia colher (chá) de salmeia xícara (chá) de manteiga1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
- Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída até começara a secar, soltando bem para que não fique grumos. Adicione as cebolas, as sementes de mostarda, o cominho, o orégano e o MAGGI Caldo esfarelado e refogue bem, até que as cebolas estejam macias, formando um recheio úmido. Junte a pimenta calabresa, a cebolinha verde, as azeitonas e os ovos. Espere amornar e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que esteja frio para poder rechear as empanadas.
- Massa:
- Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal. Junte a manteiga e acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) de água morna, mexendo sempre até que forme uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos de cerca de 13 cm de diâmetro. Coloque uma porção do recheio bem gelado e feche, dobrando as bordas para fazer o desenho das empanadas. Coloque-as em uma assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pincele as gemas e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja seca e levemente dourada. Sirva a seguir.
- DICA:
- - As empanadas são tipicamente argentinas e preparadas em forno a lenha, sem a necessidade de serem pinceladas com ovo. Podem ser encontradas em diversos recheios, sendo o mais tradicional o de carne levemente picante. Em outros países da América do Sul também encontra-se este tipo de preparação, com suas particularidades e sabores locais, como as Saltenhas da Bolivia.
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