Muffin de Maçã, Canela e Castanha-do-Pará sem Glúten

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo.

Adicione o Leite MOLICO, a farinha de arroz, a fécula de batata e o bicarbonato de sódio e misture.

Adicione os cubos de maçã, as uvas-passas, a canela em pó e a castanha-do-pará e misture bem.

Coloque a massa em forminhas para empada, untadas com margarina e polvilhadas com farinha de arroz, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja assada.

Retire do forno e desenforme ainda quentes.