Mousse de Ameixa e Coco

Mousse de LEITE MOÇA®, ameixas pretas e coco

RENDIMENTO: 10 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)
150 g de ameixa preta seca sem caroço picadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
meia xícara (chá) de coco seco ralado
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12)
3 claras

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o LEITE MOÇA®, as ameixas, o suco de limão, o coco ralado e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Junte-a aos ingredientes do liquidificador e bata novamente. Reserve. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve ao creme reservado, coloque em taças e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

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