Mousse de Pera com Calda de Hortelã
Mousse de pera com LEITE MOÇA®, servido com calda de hortelã
RENDIMENTO:
12 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Mousse:
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meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)4 peras descascadas e picadas2 colheres (sopa) de suco de limão1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g3 claras
- Calda:
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1 maço de hortelã4 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
- Mousse:
- Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve. Em uma tigela, regue as peras com o suco de limão. Bata no liquidificador as peras com o LEITE MOÇA® e a gelatina dissolvida. Reserve. Misture as claras batidas em neve delicadamente ao creme reservado. Coloque em taças e leve a geladeira por cerca de 3 horas.
- Calda:
- Lave bem a hortelã, separe as folhas e pique-as finamente. Em uma panela, coloque o açúcar com meia xícara (chá) de água e a hortelã. Deixe ferver em fogo baixo até obter o ponto de calda (que corresponde a cerca de 10 minutos). Passe por uma peneira. Sirva sobre a mousse.
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