Mousse de Pêra com Calda de Hortelã Mousse de pêra com LEITE MOÇA®, servido com calda de hortelã. RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 04:00 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Mousse: meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g) 4 peras descascadas e picadas 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 3 claras Calda: 1 maço de hortelã 4 colheres (sopa) de açúcar MODO DE PREPARO Mousse: Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve. Em uma tigela, regue as pêras com o suco de limão. Bata no liquidificador as pêras com o LEITE MOÇA® e a gelatina dissolvida. Reserve. Misture as claras batidas em neve delicadamente ao creme reservado. Coloque em taças e leve a geladeira por cerca de 3 horas. Calda: Lave bem a hortelã, separe as folhas e pique-as finamente. Em uma panela, coloque o açúcar com meia xícara (chá) de água e a hortelã. Deixe ferver em fogo baixo até obter o ponto de calda (que corresponde a cerca de 10 minutos). Passe por uma peneira. Sirva sobre a mousse.