Fotografia em tons de verde em uma mesa com uma toalha verde, um prato branco grande redondo, outro prato branco redondo fundo verde com a mousse de pera com a calda de hortelã.

Mousse de Pera com Calda de Hortelã

Name: Mousse de Pera com Calda de Hortelã
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g); 3 colheres (sopa) de água fria; 4 peras descascadas e picadas; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; 3 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar; meia xícara (chá) de água; 1 maço de hortelã lavada e picada finamente

Receita de Mousse de Pera com Calda de Hortelã saborosa feita com Leite MOÇA, servido com calda de hortelã

Dificuldade Fácil

Porções 12

Total 200 min

Utensílios

Batedeira

Liquidificador

Geladeira

Panela

Ingredientes

Mousse
- meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
- 3 colheres (sopa) de água fria
- 4 peras descascadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 3 claras
Calda
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
- 1 maço de hortelã lavada e picada finamente

Modo de Preparo

Mousse

1. Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria, até derreter. Reserve.
2. Em um recipiente, regue as peras com o suco de limão.
3. Bata no liquidificador as peras com o Leite MOÇA e a gelatina dissolvida. Reserve.
4. Em uma batedeira, bata as claras em neve até dobrar de volume.
5. Misture delicadamente ao creme reservado.
6. Coloque em taças e leve a geladeira por cerca de 3 horas.

Calda

7. Em uma panela, coloque o açúcar com a água e a hortelã.
8. Deixe ferver em fogo baixo até obter o ponto de calda (que corresponde a cerca de 10 minutos).
9. Passe por uma peneira. Sirva sobre a mousse.

Mousse de Pera com Calda de Hortelã